Ledvični fižol pogosto priporočajo kot vir beljakovin za vegetarijance, vendar je njihova druga glavna prednost kot vir zdravih ogljikovih hidratov. Pri vključitvi ledvičnega fižola v svojo prehrano je pomembno vedeti ne le njihovo vsebnost ogljikovih hidratov, temveč tudi vrsto ogljikovih hidratov, ki jih vsebujejo.
Vsebnost ogljikovih hidratov
Količina ogljikovih hidratov v fižolu je odvisna od tega, ali kupite ledvični fižol suh ali v pločevinkah. Priloga 1/2-skodelice serviranega ledvičnega fižola tehta 116 gramov in vsebuje 14 gramov ogljikovih hidratov. Porcija suhega fižola v 1/2 skodelici tehta 86 gramov in vsebuje 20 gramov ogljikovih hidratov.
Začnite s škrobom
Glavna vrsta ogljikovih hidratov v fižolu je škrob. Škrob je zapleten ogljikov hidrat, ki telesu potrebuje dlje časa, da se razgradi kot enostavnejši ogljikovi hidrati in je pomemben del zdrave prehrane. Približno 2 grama škroba v 1/2 skodelice ledvičnega fižola je odporen škrob. Odporni škrob ponuja številne koristi, vključno z izboljšanjem ravni holesterola, pomaga, da se počutite polni in okrepite imuniteto, pravi nutricionist Ryan Andrews.
Poiščite Vlakno
Približno 5 gramov ogljikovih hidratov v vsaki 1/2 skodelice ledvičnega fižola izvira iz vlaknin. Ustrezen vnos vlaknin je ključnega pomena za ohranjanje vašega splošnega zdravja. Ameriško združenje za srce priporoča, da si prizadevate zaužiti vsaj 25 gramov vlaknin na dan. Prednosti večjega vnosa vlaknin vključujejo manjše tveganje za srčne bolezni in povečan občutek polnosti, kar lahko pomaga omejiti vnos kalorij in pomaga izgubiti težo.
Bitka pri pasuljah
Vse vrste fižola imajo podobno vsebnost ogljikovih hidratov in številne enake prehranske koristi kot ledvični fižol, zato je vaša najboljša stava jesti raznolikost. Za primerjavo, črni fižol v pločevinkah vsebuje 20 gramov ogljikovih hidratov in 7, 5 grama vlaknin na 1/2 skodelice, pinto fižol ima 24 gramov ogljikovih hidratov in 5 gramov vlaknin na 1/2 skodelice ter enako količino fižola garbanzo ali čičerika vsebuje 16 gramov ogljikovih hidratov in približno 5 gramov vlaknin.
