Gazirana voda se je pojavila kot zdrava, brez kalorij brezalkoholnih pijač. Uživa žejo, vas hitro napolni in vas hidrira. Poleg tega večina blagovnih znamk vsebuje minerale v sledovih, ki podpirajo zdravje in dobro počutje.
Morda ne veste, da lahko ta mehurčasti napitek olajša hujšanje. Ogljikov dioksid v peneči vodi zavira apetit zaradi svojega zasitljivega učinka, kar lahko pripomore k zmanjšanju dnevnega vnosa hrane.
Namig
Soda nadomestite z gazirano vodo, da ostane dlje časa polna in zmanjšate vnos kalorij, medtem ko ste na dieti.
Hranilna vrednost vode za gazirano vodo
Ni skrivnost, da soda in drugi napitki, sladkani s sladkorjem, lahko poškodujejo zobno sklenino, povzročijo povečanje telesne mase in vplivajo na presnovno zdravje. Po nedavnem pregledu, objavljenem v reviji Current Diabetes Reports aprila 2018, ameriški otroci porabijo dvakrat več kalorij iz športnih pijač, energijskih napitkov in kola kot pred 30 leti. Te pijače igrajo pomembno vlogo pri nastanku sladkorne bolezni in debelosti. Tudi prehrana soda ni bolj zdrava.
Gazirana voda je po drugi strani brez kalorij in ne vsebuje umetnih sestavin. Obstaja več sort, vključno s penečo mineralno vodo, sodo in sodo. Peneča mineralna voda na primer vsebuje minerale in elemente v sledeh, ki prihajajo iz podzemnega vira, kot ugotavlja Uprava za hrano in zdravila. Druge vrste gazirane vode so prepojene z ogljikovim dioksidom - od tod prihajajo mehurčki.
Večina sort vsebuje majhne količine cinka, bakra, kalcija in natrija. Tu je nekaj primerov:
- Klub soda: 0 kalorij, 2 odstotka DV (dnevna vrednost) kalcija, 4 odstotki DV cinka, 4 odstotki DV natrija in 1 odstotek DV magnezija na pločevinko ali stekleničko (16 fl oz)
- Peneča mineralna voda: 0 kalorij, 13 odstotkov DV kalcija, 13 odstotkov DV magnezija in 3 odstotki DV natrija na stekleničko (16, 9 fl oz.)
- Voda Seltzer: 0 kalorij in brez mikrohranil
Kot vidite, ima gazirana voda malo hranilne vrednosti. Nekatere sorte, na primer voda seltzer, sploh ne vsebujejo vitaminov in mineralov. Primarna razlika med njimi je vir karbonacije.
Pazite, da številne blagovne znamke vsebujejo umetne arome, citronsko kislino in dodani sladkor. Te pijače niso nič boljše kot soda. Navadna gazirana voda je najbolj zdrava možnost.
Club Soda in hujšanje
Ne glede na to, ali ga imenujete klubska soda, mineralna voda, soda voda ali seltzer, gazirana voda je zdrav nadomestek sode. Najprej nima kalorij ali ogljikovih hidratov. Pijete lahko, kolikor želite, ne da bi vam bilo treba skrbeti za vaš pas. Poleg tega vsebuje plinove ogljikovega dioksida in se tako počutite polni.
Majhna študija, objavljena v Journal of Nutritional Science and Vitaminology, februarja 2012, je ocenila učinke gazirane vode na apetit in srčno aktivnost. Pri ženskah, ki so uživale to pijačo, je prišlo do večjega srčnega utripa v primerjavi s tistimi, ki pijejo navadno vodo. Poročali so tudi o povečanem občutku polnosti v 40 minutah pitja gazirane vode. V raziskavo pa je bilo vključenih le 19 žensk, zato je ni mogoče šteti za dokončno.
Obstaja malo raziskav o razmerju med klubsko soda in hujšanjem. Večina raziskav kaže, da lahko zamenjava vode brezalkoholnih pijač prepreči povečanje telesne teže in debelost. Club soda, seltzer in druge podobne pijače niso nič drugega kot voda z mehurčki. Zato imajo na hidratacijski status in telesno težo podobne učinke kot navadna voda.
Na primer, obsežna študija, objavljena v reviji Nutrients oktobra 2016, je pokazala, da lahko zamenjava ene porcije piva ali sode z eno porcijo vode pomaga pri hujšanju in zmanjša tveganje za debelost. Kot ugotavljajo znanstveniki, tako alkoholne pijače kot sladkane pijače vsebujejo prazne kalorije in imajo malo ali nič prehranske vrednosti. Presenetljivo je, da mleko in drugi mlečni izdelki kljub relativno visoki vsebnosti sladkorja niso povezani s povečanjem telesne mase.
Gazirane pijače in zdravje presnov
Revija Nutrients je avgusta 2017 objavila pregled o razmerju med mineralno vodo in sladkorno boleznijo. V šestmesečni študiji so pri debelih osebah, ki so na dan nadomestile dve kalorični pijači z vodo, močno znižali raven krvnega sladkorja na tešče in povečali vnos vode.
Dva klinična preskušanja, opisana v pregledu Nutrients, so pokazala, da so debele in prekomerne telesne teže ženske, ki so zamenjale eno dnevno obrobo dietnih pijač z vodo, izgubile več kilogramov, medtem ko so bile na dieti. Izboljšala se je tudi njihova občutljivost za insulin.
Druge študije, naštete v zgornjem pregledu, kažejo, da voda, bogata z gaziranim bikarbonatom, lahko pomaga zmanjšati nekatere glikemične parametre, kot so inzulin na tešče, ravni glukoze v plazmi na tešče, glikoalbumin in serumski fruktozamin. Pomembno je poudariti, da je bila večina raziskav majhnih, zato rezultati morda niso dokončni.
Kot smo že omenili, nekatere mineralne vode vsebujejo minerale v sledeh, kot sta cink in magnezij. Pregled Nutrients poroča, da je v kliničnih preskušanjih dodaten vnos magnezija izboljšal presnovo glukoze pri osebah z inzulinsko rezistenco ali pred diabetesom.
To kaže, da lahko pomanjkanje magnezija prispeva k diabetesu in presnovnim motnjam. Poraba mineralne vode lahko pomaga povečati raven magnezija in izboljša simptome sladkorne bolezni. Raziskave so sicer mešane, zato upoštevajte te ugotovitve z zrnom soli.
Je gazirana voda zdrava?
Kaj pa slabosti peneče vode? Je ta napitek res varen? Tudi večina izvedenih raziskav poroča o mešanih rezultatih.
Po navedbah Ameriškega združenja za zobozdravnike (ADA) so gazirane pijače - vključno z penečo vodo - varne za vaše zobe. V študiji, ki je primerjala navadno laboratorijsko vodo in penečo mineralno vodo, sta obe pijači imeli enak učinek na zobno sklenino. Vendar pa bodite pozorni, da je gazirana voda z aromo citrusov bolj kisla in lahko vpliva na zdravje ust.
Nenavadni dokazi pravijo, da penina in gazirana voda na splošno lahko poškodujeta vaš želodec. To je le še en mit, ki noče umreti. Metaanaliza januarja 2014, objavljena v zbirki zbirk sistemov Cochrane, je pokazala, da je gazirana voda bolj koristna kot voda iz pipe za lajšanje zaprtja pri žrtvah kapi.
Verjetno ste že slišali, da gazirana voda izčrpava kalcij iz kosti, kar lahko vodi v osteoporozo. Nič ne bi moglo biti dlje od resnice.
Čeprav je res, da lahko kola vpliva na mineralno gostoto kosti, gazirane pijače brez kola nimajo tega učinka. Raziskovalci Harvard Health Publishing navajajo, da poraba vode s selitrom ne poveča tveganja za zlome ali osteoporozo. Po drugi strani lahko kola prispeva k tem motnjam zaradi vsebnosti kofeina.
Edina slaba stran pitja gazirane vode je, da lahko pride do napihnjenosti. Če imate zgago, je navadna voda boljša izbira. Kofein, alkohol in gazirane pijače lahko poslabšajo zgago pri tistih z gastroezofagealno refluksno boleznijo (GERD), kot poudarja klinika Cleveland.
Skupno je gazirana voda zdrava izbira za večino dietetikov. Uporabite ga kot nadomestek prehranske kola, brezalkoholnih pijač in drugih sladkih pijač. Zmešajte ga s svežim limoninim sokom in dodajte nekaj metinih vejic, da okrepite njegov okus.
