Omega-3 maščobne kisline so splošno znane po svojih srčno-zdravih koristih. Če želite v svojo prehrano vključiti več maščobnih kislin Omega-3, poskusite v prehrani dvakrat na teden zaužiti malo živosrebrnih rib, na primer divjega ulovljenega lososa ali lahkega konzerviranega tuna. Kokosovo olje je še ena zelo koristna zdrava maščoba, ki pa dejansko ne vsebuje omega-3 maščobnih kislin. Kokosovo olje je eden najboljših virov maščobnih kislin srednje verige.
Maščobne kisline srednje verige
Morda ste že slišali, da je kokosovo olje veliko nasičenih maščob, zamašitev arterij in nevarno. Resnica je, da so srednjeverižne maščobne kisline (MCFA), ki jih najdemo v kokosovem olju, redke in zelo zdravju koristne. MCFA telo prebavi na drugačen način kot običajne dolgoverižne maščobne kisline (LCFA), ki jih najdemo v večini drugih živil. MCFA se hitro prebavijo, namesto telesne maščobe in arterijskih oblog, kot je LCFA, nastane energija. Približno 50 odstotkov MFCA v kokosovem olju predstavlja lavrinska kislina, ki krepi imunski sistem in ga najdemo tudi v materinem mleku. Prisotni sta tudi kaprilna in kaprilna kislina, ki prispevata k protiglivičnim, protivirusnim in protibakterijskim lastnostm kokosovega olja.
Nakup kokosovega olja
Niso vsa kokosova olja ustvarjena enako. Vedno kupujte deviško kokosovo olje. Deviško kokosovo olje se proizvaja z minimalno predelavo. Kakovostno deviško kokosovo olje bo imelo čist, svež kokosov oreh in okus, s prosojnim, skoraj matičnim bisernim barvilom. Ne kupujte beljenega ali rafiniranega, deodoriziranega, hidrogeniranega ali delno hidrogeniranega kokosovega olja, ki mu je odvzeto koristno MCFA in lahko vsebuje transmaščobne kisline.
Notranje koristi za zdravje kokosovega olja
Zdravstvenih koristi je ogromno. Bruce Fife, ND, CN, avtor knjige "Čudež kokosovega olja" je povedal, da "(kokosovo olje) poveča absorpcijo nekaterih vitaminov skupine B, vitaminov, topnih v maščobi: A, D, E, K, beta karotena in nekatere aminokisline. Raziskave so pokazale, da je lahko koristna pri zdravljenju in preprečevanju debelosti. Na tem področju je trenutno veliko raziskav, ki kažejo, da bi lahko pomagale pri preprečevanju bolezni jeter, ledvic, Crohnove bolezni, raka in številne nalezljive bolezni, kot so gripa, herpes, okužbe mehurja in candida, če omenimo le nekaj. Zdaj se pripravljajo študije, s katerimi se bo preizkusila učinkovitost proti resnim boleznim, kot sta AIDS in SARS. Preliminarni rezultati so bili zelo obetavni."
Kako uživati kokosovo olje
Čeprav nekateri preprosto uživajo kokosovo olje po žlički, je odličen dodatek skoraj vsakemu receptu. Kokosovo olje ima zelo blag okus po kokosovem orehu. Kokosovo olje je v mehki, trdni obliki pri sobni temperaturi, vendar se pri segrevanju stopi do bistrega olja. Koristne maščobe zaradi vročine ne bodo ogrožene. Poskusite nadomestiti olje ali maslo z enako količino kokosovega olja pri peki. Začinite karkoli od pomfritja, do jajc ali poskusite s kokosovim oljem v smoothie.
Zunanje uporabe kokosovega olja
Kokosovo olje je poceni, vsestranski lepotni čudež. Poskusite z žličko. kokosovega olja v kopeli ali na koži kot vlažilec. Kokosovo olje ne bo navlažilo kože in pomagalo preprečevati gub, protiglivične lastnosti lahko izboljšajo težave, kot so in atomi stopal in želodca. Kot balzam nanesite kokosovo olje pred umivanjem las. Lase zavijte z brisačo in pustite, da olje prodre približno eno uro pred šamponiranjem. Lasje bodo gladki in sijoči, izboljšale pa se bodo tudi težave z lasiščem, kot je prhljaj. Za kodraste in goste lase uporabite majhno količino kokosovega olja kot nadomestek maščob za lase ali pustite v balzamih.
