Ramenovi rezanci so japonski rezanci, ki se tradicionalno kuhajo z juho in dodatki, kot so narezana svinjina, morske alge, sesekljana zelena čebula ali druga zelenjava. Majhni in poceni zavitki instantnih ramenovih rezancev in juhe so tradicionalna osnova študentov in drugih kuharskih kuharjev, a kljub temu, da je instant ramen primeren, mu primanjkuje snovi in prehrane. Različni dodatki in zelenjava izboljšajo okus in prehransko vsebnost ramenov, ne da bi pri tem dodali pretirane stroške. Sestavine zmešajte v počasnem kuhalniku, nato pa pustite, da jed ves dan vre.
Korak 1
V posodo postavite približno 4 skodelice vode. Če imate raje več okusa ali če se odločite, da ne boste uporabili zavitka, ki ste ga dobili z rezanci ramen, uporabite piščančjo ali zelenjavno juho namesto vode.
2. korak
V počasen kuhalnik postavite štiri ali pet piščančjih stegen brez kosti. Lahko pa eno ali dve piščančji prsi narežemo na koščke velikosti zareza, nato pa koščke položimo v počasen kuhalnik. Uporabite lahko tudi približno 1 skodelico narezane, kuhane šunke ali dodate beljakovine v obliki dveh ali treh narezanih kuhanih jajc. Meso in jajca so poljubna, zato jih v celoti izpustite, če imate raje vegetarijansko rameno jed.
3. korak
Narezano ali nasekljano najljubšo zelenjavo dodamo, nato pa zelenjavo dodamo v počasen kuhalnik. Uporabite kombinacijo zelenjave, na primer sesekljano čebulo ali zeleno, narezano otroško korenje, narezane sveže ali konzervirane gobe, sveže grahove stroke, stročji fižol, šparglje ali narezano zelje. Vmešate lahko tudi v konzervirano azijsko zelenjavo, kot so vodni kostanj ali poganjki bambusa.
4. korak
Dodajte vsebino paketa za začimbe ramen. Če raje ne uporabljate začimbnega zavitka, mešanico začinite s soljo in poprom, nato dodajte začimbe po želji, na primer česen v prahu, kosmiče rdečega popra, kajeno, rožmarin, timijan ali baziliko.
5. korak
Vključite počasi štedilnik. Mešanico kuhamo sedem do osem ur.
6. korak
Približno 10 minut pred postrežbo dodajte ramenove rezance v počasnem kuhalniku. Pustite, da se mešanica kuha, dokler rezanci niso mehki in mehki, nato postrezite vroče.
Stvari, ki jih boste potrebovali
-
4 skodelice vode ali juhe
Piščančja stegna ali prsi brez kosti; kuhana, narezana šunka ali kuhana jajca (neobvezno)
Nož in deska za rezanje
1/2 do 1 skodelice nasekljane ali narezane sveže zelenjave
1 8 oz. lahko zalivamo kostanj (neobvezno)
1 8 oz. lahko poganjki bambusa (neobvezno)
Paket za začimbe Ramen ali sol in poper po okusu
Dodatne začimbe (neobvezno)
Ramen rezanci
Namig
Piščančja stegna so nekoliko debelejša od piščančjih prsi, saj ena piščančja prsa vsebuje 3 g maščobe v primerjavi z enim stegnom, ki vsebuje 7 g maščobe.
V svojo jed z ramenom lahko dodate tudi zamrznjeno zelenjavo, kot so brokoli, stročji fižol ali cvetača.
Iz mešanice riževega kisa ali sezamovega olja izvlecite aromo svoje ramenove rezance.
Česen sesekljane zelene čebule doda vašemu ramen jedu lep zaključek.
