Pečene svinjske pečenke kuhajo hitreje kot pečenke brez kosti, ker kost pomaga pri vročini do središča mesa. Med običajnimi kostnimi kosi so pečena ramena, ledja, noge in rebra. Pršut s kostmi je sušena svinjska noga; tiste, ki jih najdete v prodaji v trgovini z mesom v vašem supermarketu, so običajno popolnoma kuhane. Pečene svinjske pečenice so v velikosti od 2 kg. do 6 kg. in potrebujejo čas kuhanja približno 20 minut na kilogram pri 350 stopinjah Fahrenheita.
Korak 1
Segrejte pečico na 350 stopinj po Fahrenheitu.
2. korak
Svinjsko pečenko posušite s papirnatimi brisačkami in pečenko po želji. Preprosto ga aromatizirajte z malo olivnega olja in potresemo s soljo in poprom ali uporabite luknjasto začimbno drgnjenje. Nekateri kuharji radi površijo meso z rezinami česna. Pečenko obkrožimo s koreninsko zelenjavo, ki jo vlijemo v zelišča in oljčno olje; zelenjava bo pražena skupaj z mesom. Klasična predstavitev šunke je, da površino oblikujete v diamantni vzorec in obarvate vsak diamant s celim čevapčičem.
3. korak
Pečenko postavite v pečico in jo kuhajte, dokler mesni termometer ne registrira 150 stopinj Fahrenheita. Termometer vstavite v najdebelejši del mesa in se ne dotikajte kosti.
4. korak
Pečenko vzamemo iz pečice in jo pokrijemo s šotorom iz aluminijaste folije. Pustite stati 10 do 15 minut. Notranja temperatura se bo zaradi preostalega kuhanja dvignila na 160 stopinj Fahrenheita.
5. korak
Narezano pečenko in postrežemo.
Stvari, ki jih boste potrebovali
-
Svinjska pečenka
Papirnate brisače
Plitva ponev
Pečica
Termometer za meso
Folija
Namig
V celoti kuhane šunke segrejte na notranjo temperaturo 140 stopinj Fahrenheita. Nekuhano šunko segrejte na 160 stopinj Fahrenheita.
