Ko iščete enostaven in vsestranski vir ogljikovih hidratov, so testenine morda na vrhu vašega seznama. Glavno makrohranilo, ki ga vsebujejo testenine, je ogljikov hidrat, ki je v veliki meri odgovoren za oskrbo telesa z energijo. Vendar pa so nekatere vrste testenin boljše od drugih, ker vam zagotavljajo energijo in ohranjajo zdravje.
Get kompleks
Testenine so tista, ki jih poznamo kot kompleksne ogljikove hidrate. Kompleksni ogljikovi hidrati so škrob, medtem ko so druge vrste ogljikovih hidratov - preprosti ogljikovi hidrati - sladkorji. Vlaknine so še en ogljikov hidrat, ki je pomemben za vaše zdravje, saj pomaga prebavi in lahko pomaga zmanjšati holesterol in stabilizira raven krvnega sladkorja. Približno polovica dnevnega vnosa kalorij naj bi izvirala iz ogljikovih hidratov, približno tretjina pa iz škropljenih ogljikovih hidratov, kot so testenine, opozarja dr. Jeni Worden iz NetDoctor-a.
Rafinirano vs neprečiščeno
Pri izbiri najboljše vrste testenin, ki vam bo dala kakovostne ogljikove hidrate in zagotovila energijo, se odločite za testenine iz polnozrnate pšenice. Ogljikovi ogljikovi hidrati vsebujejo veliko več vlaknin kot rafinirani ogljikovi hidrati, kot so bele testenine. Ta vlaknina je lahko še posebej koristna, če vam pomagajo pri polnjenju; polnozrnati ogljikovi hidrati tudi na splošno vsebujejo več hranilnih snovi kot njihovi beli kolegi.
Nalaganje gor
Avstralski inštitut za šport priporoča, da imajo atleti tri do štiri ure pred tekmovanjem obrok z veliko ogljikovimi hidrati in testenine so lahko dobra izbira. Tu pa ste morda boljše postrežene z izbiro belih testenin ali vsaj mešanjem. Vaš predjedni obrok ne bi smel imeti preveč vlaknin, ker to traja dlje časa in lahko povzroči nelagodje v želodcu, zato razmislite o mešanju polnozrnate in bele testenine ter postrežite z omako z nizko vsebnostjo maščob.
Poiščite svojo nastavitev
Ali so testenine dober vir ogljikovih hidratov, je odvisno tudi od vas kot posameznika. Teoretično polnozrnate testenine zagotavljajo ogljikove hidrate s počasnim sproščanjem, bele testenine pa so lahko koristne pred dogodkom. Če pa ugotovite, da testenine sedijo v želodcu, ali jih ne prebavite dobro, vam bo morda bolj všeč škrobni ogljikov hidrat, kot sta riž ali krompir.
