Serotonin je nevrotransmiter, ki lahko izboljša razpoloženje, izboljša spanec in zmanjša občutek bolečine. Težko je povečati raven serotonina samo s prehrano, saj hrana na različne načine vpliva na različne ljudi. Vendar pa je mogoče povečati proizvodnjo serotonina v možganih z uživanjem posebne hrane. Kadar koli je mogoče, izberite zdravo hrano, da pridobite prednosti povečane proizvodnje serotonina brez dodatnih maščob, holesterola in kalorij.
Temna čokolada
Raziskava, ki jo je opravila Mary Engler s kalifornijske univerze v San Francisco School of Nursing, je pokazala, da ima temna čokolada več koristi za zdravje. Ta vrsta čokolade vsebuje flavonole, ki so naravno prisotne kemikalije, ki povečajo raven dušikovega oksida v krvi. To spodbuja boljši pretok krvi in sprostitev arterij. Poleg tega so ugotovili sproščen občutek, ki se pojavi po zaužitem koščku temne čokolade, ker temna čokolada lahko zviša raven serotonina v možganih. Temna čokolada vsebuje tudi antioksidante, ki nevtralizirajo proste radikale in upočasnijo uničenje celic.
Sadje in zelenjava
Po mnenju raziskovalcev z univerze Srednja Tennessee lahko pomanjkanje folne kisline povzroči znižanje ravni serotonina v možganih. Folna kislina, znana tudi kot vitamin B9, pomaga preprečevati okvare nevralne cevi med razvojem ploda in lahko tudi zaščiti telo pred srčnimi boleznimi in nekaterimi vrstami raka. Sadje in zelenjava, ki vsebujeta folno kislino, lahko pomagata povečati raven serotonina in izboljšati razpoloženje. Primeri sadja in zelenjave, ki vsebujejo folno kislino, vključujejo pomaranče, špinačo, brokoli, koruzo, peso, pastinak in brstični ohrovt.
Mlečni izdelki
Mlečni izdelki lahko prispevajo k povečanju serotonina, ker vsebujejo preprost sladkor, imenovan laktoza. Preprosti sladkorji pomagajo povečati raven serotonina, kar lahko pomaga izboljšati razpoloženje ali olajšati zaspanje. Dr. Ellen Weber, predsednica mednarodnega centra za obnovo na možganih MITA, priporoča pitje toplega mleka, da se bolj spijo in jedo siri, da povečajo energijo popoldne.
Kompleksni ogljikovi hidrati
Glede na raziskavo, izvedeno na Massachusetts Institute of Technology, lahko uživanje ogljikovih hidratov izboljša raven serotonina. Ker lahko serotonin zmanjša dojemanje bolečine, izboljša razpoloženje in spodbudi spanje, nekateri ljudje lahko nezavedno hrepenijo z visoko ogljikovimi hidrati, kadar se morajo sprostiti ali počivati. Izogibajte se izdelkom, ki vsebujejo rafinirane sladkorje ali visoko vsebnost maščob in holesterola. Izberite zapletene ogljikove hidrate, ki jih je treba razgraditi, preden se lahko absorbirajo v krvni obtok. Primeri zapletenih ogljikovih hidratov so stročnice, škrobnata zelenjava, ovsena kaša in polnozrnata žita.
