Strnjene jagode brusnične trte lahko jeste cele ali sočne. Ker so surove brusnice zelo trpke, se njenemu soku pogosto dodajo drugi sadni sokovi ali sladila, da postane bolj okusna. Brusnični napitki so na voljo kot "brusnični sok" ali "koktajlov brusnični sok" v večini trgovin z živili, a ker za označevanje teh pijač ni trdih in hitrih pravil, je težko vedeti, katero izbrati.
Prednosti brusnice
Brusnica ima dolgo zgodovino uporabe zdravil za vse, od ledvičnih kamnov in prebavnih težav do skorbutov. Medicinski center Univerze v Marylandu (UMMC) nekatere od teh koristi pripisuje antioksidantom, imenovanim proantocianidini, ki lahko pomagajo pri preprečevanju poškodb celic, srčnih bolezni in raka. UMMC poudarja, da čeprav so rezultati raziskav včasih nasprotujoči, izgleda, da brusnica vpliva na nekatere vrste bakterij, na primer tiste, ki povzročajo okužbe sečil, želodčne razjede in celo zobne votline, tako da ščitijo škodljive bakterije, da se prilepijo na celice in tkiva. Brusnica je bogata tudi z vitaminom C.
Brusnični koktajl ali brusnični sok?
Dietici Peggy Woodward razlikuje med brusničnim sokom in brusničnim koktajlovim sokom vrsto uporabljenega sladila. Koktajl iz brusničnega soka, ki ga včasih imenujemo brusnični koktajl ali brusnični napitek, je na splošno sladkan z visoko fruktoznim koruznim sirupom. Brusnični sokovi z oznako "100% sok" za naravno kislost brusnic uporabljajo naravno sladke sokove, na primer jabolčni ali grozdni. Nekateri dodajo sladilo sploh ne. Te so pogosto označene kot "100-odstotni brusnični sok" ali "čisti brusnični sok" in bodo po okusu precej trpinčene.
Okužbe sečil
Brusnični sok se pogosto uporablja kot domače zdravilo za okužbe sečil (UTI). Medicinski center Univerze v Marylandu poudarja, da čeprav številne raziskave kažejo, da lahko brusnični sok pomaga pri preprečevanju UTI, ni dokazov, da bi pomagal zdraviti, ko se pojavijo. Brusnični sok se ne sme uporabljati namesto antibiotika pri zdravljenju UTI. Če ste nagnjeni k UTI, se posvetujte s svojim zdravnikom, ali je dopolnjevanje z brusnico morda dobra izbira za vas. Če se strinja, poskusite vsaj 3 oz. čistega brusničnega soka na dan ali 10 oz. koktajl iz brusničnega soka z vsebnostjo brusnic vsaj 30 odstotkov. Na voljo so tudi dodatki brusnic.
Izbira brusničnega koktajla ali soka
Ko izbirate brusnični napitek, preberite etiketo. Izogibajte se sokom, sladkanim s koruznim sirupom z visoko fruktozo, ki je enaka vrsta rafiniranega sladkorja, ki jo najdemo v brezalkoholnih pijačah in lahko privede do debelosti, zobne gnilobe in slabe prehrane. Če izberete brusnični sok, sladkan z drugimi sadnimi sokovi, bo vsebnost kalorij in sladkorja podobna, vendar boste dobili vitamine in fitohranila tistih slajših sokov, namesto praznih kalorij visoko koruznega koruznega sirupa. Če upate preprečiti UTI ali druga zdravstvena stanja z brusničnim sokom, poiščite brusnični sok iz čistega ali nizkega sladkorja, ki vsebuje približno 30 odstotkov koncentrata brusničnega soka, zamrznjene ali surove cele brusnice ali dodatek iz brusnic.
