Čeprav beljakovine delujejo tako rekoč v vseh življenjskih procesih v telesu, je preveč dobrega lahko slabo. Ko se stopnja debelosti v ZDA hitro povečuje, so se številni preusmerili na visoko beljakovinske diete, da bi shujšali. Športniki in bodibilderji uživajo tudi visoko beljakovinske diete kot način življenja za svoje potrebe po uspešnosti. Vendar je prekomerno uživanje beljakovin povezano s številnimi zdravstvenimi težavami, od relativno benignih in reverzibilnih stanj, kot so dehidracija, zaprtje in prehranske pomanjkljivosti, do debelosti, bolezni srca in ledvic, odpornosti na inzulin in sladkorne bolezni, raka prostate, zmanjšanja delovanja ščitnice, presnovne acidoze in zmanjšano imunsko delovanje.
Visok holesterol
Ena večjih težav pri dietah z visoko vsebnostjo beljakovin je, da poudarjajo uživanje več mesa, razen drugih potrebnih hranilnih snovi. Zaradi nasičenih maščob, ki jih zaužijete, pojeste velike količine mesa, tvegate zvišanje ravni holesterola v krvi, kar vas usmeri na pot do srčnih bolezni. Poleg tega pa uživanje premalo ogljikovih hidratov, zlasti vlaknin, odvzame naravno naravno hranilo, ki znižuje holesterol. Zaradi tega Ameriško združenje za srce pravi, da ne more podpirati prehrane z visoko vsebnostjo beljakovin.
Napredovanje ledvične bolezni
Visoka raven beljakovin v vaši prehrani lahko obdavči vaše ledvice in povzroči pospešitev upada delovanja ledvic. Visoka vsebnost beljakovin je povezana s povišano ravnijo sečne kisline, ki je odpadek, ki nastane, ko vaše telo razgrajuje beljakovine. Visoka koncentracija sečne kisline je pogosto predhodnik visokega krvnega tlaka in kronične ledvične bolezni. Raziskovalci univerze Harvard so v okviru zdravstvene študije medicinskih sester pregledali zdravje ledvic 1624 žensk, starih 11 let. V "Annals of Internal Medicine" so 18. marca 2003 poročali, da je bilo vsako 10-odstotno povečanje vnosa beljakovin močno povezano s pospešenim upadom delovanja ledvic - vendar le pri ženskah, ki so že imele blago okvaro. To bi vključevalo ženske s sladkorno boleznijo.
Osteoporoza
Stranski učinek delovanja diete z visoko beljakovinami v ledvicah je, da vodijo do povečane izgube kalcija skozi urin. Nenehna izguba kalcija zaradi porabe beljakovin lahko poveča vaše tveganje za osteoporozo. To se zgodi, ker presežek beljakovin povzroči izgubo vodne teže. Medtem ko izločate tekočino, izgubljate tudi hranila. Feministični zdravstveni zdravstveni dom je sporočil, da lahko za vsak odvečen 1 g živalskih beljakovin v urinu izgubite povprečno 1, 75 mg kalcija. Ta prehod kalcija skozi vaše ledvice lahko povzroči tudi ledvične kamne.
Rak
Če bi rekli, da diete z visoko vsebnostjo beljakovin povzročajo raka, bi bilo zavajajoče, vendar znanstveniki to povezujejo na več načinov. Glede na raziskave, objavljene v "American Journal of Clinical Nutrition" decembra 2006, so "diete z visoko vsebnostjo beljakovin povezane z večjimi količinami snovi, imenovane insulinu podoben rastni faktor, ali IGF-1. Raziskave treh skupin ljudi, ki jedo različne količine beljakovin, so raziskovalci ugotovili, da so tisti, ki so pojedli večjo od priporočenih 0, 4 g beljakovin na kilogram telesne teže, več te snovi, kar je povezano s predmenopavzalnim rakom dojke, rakom prostate, nekaterimi vrstami rak debelega črevesa in krajša življenjska doba. Ameriško združenje za rak pravi, da je uživanje beljakovin tako zavito z nasičenimi maščobami in holesterolom, da jih je težko razstaviti in reči, kar povečuje tveganje za nastanek raka. Družba pravi, da so meso, zlasti goveje meso, svinjina in jagnjetina, povezani z rakom debelega črevesa in prostate. Poleg maščobe se pri visoki temperaturi kuhajo nevarne spojine. Tudi maščobe so bile povezane z raki debelega črevesa, danke, prostate in endometrija ali maternice.
Koliko je preveč?
Dietne smernice za Američane pravijo, da bi morala večina zdravih odraslih ljudi dobiti od 10 do 35 odstotkov dnevnih kalorij iz virov beljakovin. To znaša približno 46 g za večino žensk in 56 g za večino moških. Medicinski inštitut ni določil, kaj imenuje "dopustna zgornja meja" za beljakovine. To je stopnja, nad katero bi lahko pričakovali, da bodo zdravstvene težave zaužile preveč hranila. Glede na pomisleke, povezane s preveč beljakovin, svetujemo previdnost, skupaj s posvetovanjem s svojim zdravnikom. Tu je še en razlog. Ameriški svet za vadbo ali ACE je dejal, da vaše telo ne more shraniti dodatnih beljakovin. Ko zaužijete več, kot potrebujete, vam to ne pomaga pri izgradnji mišic. Namesto tega ga vaše telo predela, da ga lahko shranimo kot maščobo. Drug koristen nasvet je, da beljakovine dobite iz različnih virov. Ni nujno, da gre za meso in mleko s polno maščobo. Ameriško združenje za rak daje prednost fižolu zaradi vitaminov, mineralov in vlaknin, ki prihajajo skupaj z beljakovinami.
