Človeško telo ima učinkovit in zapleten sistem shranjevanja in ohranjanja energije. Glukoza je vrsta sladkorja, ki ga telo porabi za energijo. Glukoza je produkt razgradnje ogljikovih hidratov v najpreprostejši obliki. Ogljikovi hidrati naj bi predstavljali približno 45 do 65 odstotkov vašega dnevnega vnosa kalorij, poroča MayoClinic.com.
Viri glukoze v hrani
Glukoza je preprost sladkor, ki ga najdemo v ogljikovih hidratih. Ko se v želodcu razgradijo bolj zapleteni ogljikovi hidrati, kot so polisaharidi in disaharidi, se razgradijo v monosaharidno glukozo. Ogljikovi hidrati služijo kot glavni vir energije za delujoče mišice, pomagajo delovanju možganov in živčnega sistema ter telesu pomagajo bolj učinkovito uporabljati maščobe.
Delovanje glukoze
Ko se ogljikovi hidrati absorbirajo iz hrane, se odnesejo v jetra na predelavo. V jetrih se fruktoza in galaktoza, ostale oblike sladkorja, pretvorijo v glukozo. Nekaj glukoze se pošlje v krvni obtok, ostalo pa se shrani za kasnejšo porabo energije.
Shranjena glukoza
Ko je glukoza znotraj jeter, se glukoza fosforilira v glukozo-6-fosfat ali G6P. G6P se nadalje presnavlja v trigliceride, maščobne kisline, glikogen ali energijo. Glikogen je oblika, v kateri telo skladišči glukozo. Jetra lahko shranijo samo približno 100 g glukoze v obliki glikogena. Tudi mišice hranijo glikogen. Mišice lahko shranijo približno 500 g glikogena. Zaradi omejenih skladiščnih površin se vsi ogljikovi hidrati, ki se porabijo nad skladiščnimi zmogljivostmi, pretvorijo v maščobe in jih shranijo. Praktično ni omejitve, koliko kalorij lahko telo shrani kot maščobe.
Jetrni glikogen
Glukoza, shranjena v jetrih, služi kot blažilnik ravni glukoze v krvi. Če se torej raven glukoze v krvi začne zniževati, ker nekaj časa niste zaužili hrane, lahko jetra sprostijo glukozo v krvni obtok, da ohranijo zdravo raven. Ravni glukoze v krvi so natančno regulirane, ker je glukoza glavni vir energije za centralni živčni sistem. Tudi glukoza v krvi je pomembna za ohranjanje delovanja možganov. Če se telesne rezerve glukoze izčrpajo, se bo zgodil proces, imenovan glukoneogeneza. Med glukoneogenezo se glukoza sintetizira iz molekul, ki niso ogljikovi hidrati. Pogosto to pomeni, da bo telo razgradilo mišična vlakna in tako pridobilo molekule za proizvodnjo glukoze.
Mišični glikogen
Mišične rezerve glikogena so shranjene energije za mišice. Glikogen se lahko razgradi v glukozo, ko se mišica skrči in potrebuje energijo. Telo lahko shrani 500 g glikogena, kar približno ustreza 2000 kalorijam. Zato, če ne bi jedli en dan, bi drastično izčrpali te trgovine. Po intenzivni vadbi, ko bodo te zaloge glikogena izkoriščene, bo uživanje ogljikovih hidratov napolnilo te rezerve.
