Velika azijska biserna tapioka se uporablja v sladicah, kot staromodni puding iz tapioke in v tajvanskem mehurčku ali boba, čaju. Načini kuhanja so različni, vendar je kuhanje popolnoma nujno za doseganje želene teksture, ne pa škrobne in neprivlačne posode. Dobro kuhani, biseri tapioke bi morali imeti rahlo žvečilno teksturo, podobno sladkarijam v stilu gumija, vendar imajo zelo malo naravnega okusa. Biseri Tapioke so na voljo v naravni beli barvi ali različnih barvah, nekateri z rahlim okusom.
Korak 1
Nalijte 8 skodelic vode, da se na visoki vročini zavre.
2. korak
V vrelo vodo vlijemo 1 skodelico biserov tapioke. Nalijte počasi in mešajte, ko greste, da se kroglice ne lepijo. Nadaljujte z mešanjem eno minuto.
3. korak
Zmanjšajte toploto na srednjo in pokrijte.
4. korak
Biseri tapioke kuhajte 15 minut. Izklopite toploto, vendar lonec pustite pokrito dodatnih 15 minut.
5. korak
Dobro sperite s hladno vodo in odcedite. Če nameravate biserno tapioko uporabiti za čaj iz mehurčkov, jo pokrijte s sladkornim sirupom ali rjavim sladkorjem in takoj uporabite.
Stvari, ki jih boste potrebovali
-
Velika biserna tapioka
Velika juha ali zaloga
Cedilo
Sladkorni sirup ali rjavi sladkor
Namig
Oglejte si večji del svoje prodajalne naravne hrane ali azijskega trga z živili, da bi našli velike biserne tapioke ali bobe.
Poskusite namakati bisere čez noč za mehkejšo teksturo, če izdelujete puding iz tapioke.
Opozorilo
Ostali biseri tapioke postanejo hitro in škrobni pri sobni temperaturi ali v hladilniku. Neuporabljene dele zamrznite v velikih zamrzljivih vrečah za zamrzovanje za nadaljnjo uporabo.
