Pladen piščanec, surovi piščanec, ki diši po jajcu, piščanec sive barve: To so vse znaki, da vam je piščanec šel slabo. Izogibajte se pokvari piščančjih, če upoštevate ustrezne varnostne ukrepe.
Surova piščanca je šlo slabo
Obstaja veliko načinov za opazovanje razvajenega surovega piščanca. Po vprašanju USDA je eden od načinov za ugotovitev, ali je piščancu šlo slabo, njegova barva; kvarjenje lahko povzroči, da piščanec spremeni temen odtenek. Vendar ne pozabite, da sprememba barve ne pomeni vedno kvarjenja.
Ameriška služba za varnost hrane in inšpekcijske preglede (USDA FSIS) pojasnjuje, da so spremembe svežega izdelka lahko normalne in da morate iskati druge znake kvarjenja, na primer vonj in teksturo. Surovi piščanec, ki je pokvarjen, bo lepljiv ali sluzast na otip. Vprašajte USDA, to kaže na veliko bakterijskih števil. Verjetno ima tudi neprijeten vonj.
Po poročanju Kids Health iz Nemoursa vedno preverite datum prodaje. Če je piščanec že pred rokom prodaje, ga vrzite ven. Tudi če je en dan pretekel rok uporabnosti, je najbolje, da se zmotite na strani varnosti in jo zavržete.
0 Napake pri varni hrani, ki lahko ogrozijo vaš poletni žar
Nevarnosti uživanja razvajenega piščanca
Recimo, da na koncu po nesreči zaužijete razvajen piščanec. Mogoče ste piščanca pustili predolgo v hladilniku ali zamrzovalniku ali ga dlje časa pustili pri sobni temperaturi ali na vročini. Kaj se bo potem zgodilo? FoodSafety.gov. pojasni, da lahko zboliš za boleznijo, ki jo prenaša hrana.
Simptomi zastrupitve s hrano vključujejo motene krče v želodcu in želodcu, slabost, vročino, bruhanje, znake dehidracije in resnejše dolgoročne učinke, ki lahko vključujejo odpoved ledvic in kronični artritis. Če so vaši simptomi resni - na primer, če imate vročino nad 102 stopinj Fahrenheita ali če imate krvav blato, je najbolje, da se čim prej posvetujete z zdravnikom.
FoodSafety.gov pojasnjuje tudi, da so nekateri ljudje bolj dovzetni za bolezni, ki jih prenašajo s hrano. Na primer, noseča ženska, odrasli nad 65 let, otroci do 5 let in oslabljeni imunski sistem pogosteje zbolijo za pokvarjeno hrano.
Pravilno skladiščenje in ravnanje s piščancem
Na srečo obstajajo načini, kako piščancem preprečiti, da bi se pokvarili. Varovanje varnega rokovanja in skladiščenja je začetek. USDA FSIS priporoča ustrezen čas shranjevanja tako kuhanega kot surovega piščanca.
Večinoma lahko surovi piščanec hranimo v hladilniku do dva dni, kuhanega piščanca pa lahko hranimo do štiri dni. Surovi piščanec je običajno v zamrzovalniku shranjen do devet mesecev, medtem ko kuhani piščanec ostane dober približno štiri mesece.
Za varno skladiščenje USDA FSIS tudi priporoča, da upoštevate priporočila za ravnanje na embalaži, da piščanca shranite v svoji embalaži, dokler ni pripravljen za uporabo, in piščanca zamrznete v originalni embalaži ali ga ovijete z nepropustno folijo, plastično ovojnico oz. zamrzovalni papir.
Če nameravate odmrzniti piščanca, USDA FSIS razlaga, kako to storiti varno, da preprečite kvarjenje. V nobenem primeru ne pustite, da se meso odtaja pri sobni temperaturi. Namesto tega ga odmrznite v hladilniku, mikrovalovni pečici ali postavite v kopel s hladno vodo. Če pustite meso na sobni temperaturi več kot nekaj ur, lahko pride do kvarjenja.
