Jabolka so hiter, sladek in hrustljav prigrizek, ki lahko hkrati zadovolji vaše hrepenenje in odda hranljive snovi, ki jih telo potrebuje za delovanje. Ker vsebujejo ogljikove hidrate v obliki sladkorja, bodo jabolka resnično dvignila vaš krvni sladkor - čeprav le rahlo. Srednje jabolko je živilo z nizkim glikemičnim indeksom, kar pomeni, da sladkor počasi sprošča v vaš krvni obtok. Če štejete ogljikove hidrate zaradi pomislekov glede ravni krvnega sladkorja, jejte svoje jabolko s kožo. Vlaknine v koži zmanjšujejo količino neto ogljikovih hidratov v jabolku.
Vsi ogljikovodiki niso ustvarjeni enako
Škrob in sladkorji so ogljikovi hidrati, ki zvišajo vaš krvni sladkor, vlaknine pa so ogljikovi hidrati. Koža na jabolkah je narejena iz netopnih vlaknin, ki pomagajo pri prebavi. Količina vlaknin se šteje v skupnih ogljikovih hidratih, ker pa vlaknine ne zvišajo krvnega sladkorja, se količina vlaknin odšteje od skupnih ogljikovih hidratov. Eno veliko jabolko vsebuje 28 gramov ogljikovih hidratov in 5, 8 grama vlaknin. Združevanje ogljikovih hidratov s hrano z veliko beljakovinami - kot jabolko z nizko vsebnostjo maščobnega sira - je še en način, da preprečite prehitro dvig krvnega sladkorja.
