Ekološka živila se gojijo brez kemičnih pesticidov na kmetijskih površinah brez kemikalij. Ministrstvo za kmetijstvo Združenih držav Amerike nadzira Nacionalni program ekološke pridelave, ki ureja standarde ekološkega kmetijstva v skladu z Zakonom o proizvodnji organske hrane iz leta 1990. Ekološko meso izvira iz ekološko vodene živine, ki se ne krmi stranskih proizvodov, steroidov ali antibiotikov in krmi. pašniki, seno in žitni koncentrati. Ekološki mlečni izdelki prihajajo iz ekoloških kmetij in ne vsebujejo kemikalij.
Sadje in zelenjava
Ekološko sadje in zelenjava ne izgledata tako popolno kot pridelek, ki je bil gojen s kemičnimi pesticidi, da bi ubil vse zajedavce in hrošče, ki se prehranjujejo z rastlinami. Ekološko sadje ima lahko črvičke ali druge nepopolnosti, vendar ne vsebujejo kemikalij in pesticidov.
Da bi sadje in zelenjava lahko izpolnjevali ekološke standarde Ministrstva za kmetijstvo ZDA (USDA), morajo izpolnjevati posebne zahteve za vsako vrsto pridelka ali proizvoda. Ekološke pridelke gojijo na zemljiščih, ki niso tri leta prepovedane snovi (kemikalije).
Vsi pridelki imajo različne proizvodne zahteve, kot so semenski viri, rodovitnost tal, sajenje, namakanje, zatiranje škodljivcev, bolezni, ogorčice, virusi, plevel, obiranje in skladiščenje, navaja Nacionalna informacijska služba za trajnostno kmetijstvo.
Meso in mlečni izdelki
Vsako leto obstajajo primeri sporadične bolezni Creutzfelda-Jakoba, ki je v ZDA znana tudi kot bolezen norih krav, poroča Minisetski inštitut za trajnostno kmetijstvo (MISA). Uživanje ekološkega govejega mesa, piščanca, svinjine in drugega mesa je bolj zdrava možnost.
USDA ureja razvrstitev in urejanje ekološkega mesa in mlečnih izdelkov. Leta 2010 je oddelek za kmetijstvo zmanjšal definicijo tega, kar se šteje za ekološko meso, v skladu s 13. februarjem 2010 San Francisco Chronicle. Leta 1977 je FDA prepovedala krmljenje krvi goveda, perutnine, odpadkov iz človeške hrane, možganov in hrbtenice.
Vse ekološke živinoreje morajo voditi evidence, s katerimi dokazujejo identiteto vse ekološko vodene živine, v skladu z nacionalnim ekološkim programom. To pomeni, da se vsa ekološka živina spremlja od rojstva do zakola. Mlini za krmo morajo biti pregledani in certificirani. Po podatkih MISA ekološka krma ne more vsebovati antibiotikov, hormonov, klavničnih stranskih proizvodov, insekticidov in rodenticidov. Ekološko živino je mogoče zaklati samo v certificiranih ekoloških klavnicah. Najpomembneje je, da se mora ekološka živina krmiti in upravljati vse življenje, da je certificirana ekološka.
Hrana za hišne ljubljenčke
Za ekološko hrano za hišne živali veljajo enaki standardi kot za pridelavo in meso. Da bi ekološko oznako USDA dali na živila za hišne ljubljenčke, mora biti proizvod izdelan s certificiranimi ekološkimi postopki, poroča Univerza v Minnesoti. Proizvajalci hrane za hišne živali morajo iskati certifikat za prikaz logotipa "USDA Organic" na svojih izdelkih. Nacionalni organski program in USDA urejata ekološko hrano za hišne živali.
Otroška hrana
Ekološka otroška hrana je narejena s certificiranimi organskimi sestavinami, ki jih urejata USDA in Nacionalni organski program. Medtem ko so ti izdelki certificirani organski, nekateri uporabljajo sestavine, o katerih so se spraševali pediatri. Članek, objavljen 19. maja 2008, New York Times ugotavlja, da je priljubljen organski otroški izdelek, formula Similac Organic, sladkan s trsnim sladkorjem ali saharozo. Medtem ko te sestavine veljajo za varne in jih je odobril USDA, nekateri pediatri skrbijo, da lahko sladkana formula škoduje zobni sklenini in vodi do hitrega povečanja telesne mase.
