Nekatera živila, vključno z grozdjem, lubenico, hruškami, fermentiranimi izdelki in gobami, vsebujejo naravno eritritol. Proizvajalci uporabljajo tudi eritritol kot umetno sladilo; prodaja se pod blagovno znamko Truvia. Čeprav lahko eritritol deluje kot insekticid, se po raziskavi, objavljeni v "PLOS One", junija 2014, zdi, da ni strupen za ljudi. Eritritol je na splošno prepoznan kot varen, vendar ga lahko zaužijete v večjih količinah in povzroči nekatere neželene učinke.
Prebavni učinki
Če ga uživamo v velikih količinah, lahko eritritol povzroči nekatere škodljive učinke, vključno s povečano žejo, krči, slabostjo, nadutostjo in drisko. Glede na mnenje, ki ga je marca 2003 objavil Znanstveni odbor za hrano Generalnega direktorata Evropske komisije za zdravje in varstvo potrošnikov, se ti učinki lahko pojavijo pri moških kot pri ženskah. Učinki se običajno odpravijo v enem dnevu, ko zaužijemo velike količine eritritola.
Potencial, ki povzroča raka
Nekateri ljudje so zaskrbljeni, da lahko umetna sladila povečajo tveganje za nastanek raka. Vendar pa ni jasnih dokazov, da vsako umetno sladilo, ki ga je odobrila Uprava za hrano in zdravila, povzroči raka pri ljudeh, navaja Nacionalni inštitut za raka. Med testiranjem strupenosti za eritritol ni bilo ugotovljenih dokazov o kancerogenih učinkih, v skladu z mnenjem Znanstvenega odbora za hrano iz leta 2003.
Reproduktivna strupenost
Med preskušanjem varnosti eritritola študije na miših, podganah in zajcih niso odkrile nobenih znakov reproduktivne toksičnosti. Tudi po visokih odmerkih se zdi, da eritritol ne povzroča napak pri rojstvu, plodnosti ali drugih reproduktivnih težav, glede na mnenje Znanstvenega odbora za hrano iz leta 2003.
Priporočene omejitve
Da se izognemo driski, ženske ne smejo zaužiti več kot 0, 3 grama eritritola na kilogram telesne teže, moški pa ne smejo zaužiti več kot 0, 2 grama na kilogram telesne teže. To so bili zneski, ki so jih povzročili driske pri osebah človeške študije, objavljene v "Journal of Nutritional Science and Vitaminology" leta 2007. To pomeni, da če tehtate 150 kilogramov, se morate omejiti na največ 30 do 45 gramov eritritola vsak dan, odvisno od vašega spola. FDA ocenjuje, da povprečni vnos eritritola znaša 13 gramov na dan in da 90 odstotkov ljudi zaužije 30 gramov na dan ali manj. Po mnenju Znanstvenega odbora za hrano iz leta 2003 mladi, ki pijejo veliko pijač, sladkanih z eritritolom, po vsej verjetnosti porabijo dovolj eritritola, da bi izkusili neželene učinke.
