Ko naslednjič kupite zelenjavo, shranite liste, da jih jeste samostojno, ali jih vključite v recepte. Listi zelene ponujajo prehransko vrednost, ki lahko izboljša vaše zdravje. Listi zelene zelene so dobra izbira za shujševalne diete, saj imajo malo kalorij in zagotavljajo vitamine, minerale, vlaknine in makronutriente.
Kalorije in maščobe
100-gramska postrežba listov zelene, približno 3, 5 unče, v vaš obrok vnese 34, 8 kalorij. Če sledite prehrani s 2000 kalorijami, količina teh listov znaša 1, 7 odstotka vseh dovoljenih kalorij v 24-urnem obdobju. Zaužijete tudi 0, 3 grama maščobe. Večina maščobe v listih zelene izhaja iz polinenasičene maščobe, neke vrste zdrave maščobe, ki pozitivno vpliva na raven holesterola in lahko zmanjša tveganje za srčne bolezni.
Ogljikovi hidrati in vlaknine
Ker je kalorija v 3, 5-unč serviranih listih zelene zelene nizka, je na voljo tudi število ogljikovih hidratov. Ena porcija teh listov zagotavlja 8, 2 grama ogljikovih hidratov, kar je le majhen delež od 130 gramov ogljikovih hidratov, ki jih vaše telo potrebuje vsak dan. V obroku listov zelene dobite 3, 9 grama vlaknin, kar prispeva k 25 do 38 gram vlaknin, ki bi jih morali zaužiti vsak dan.
Kalcij
Listi zeli so vir kalcija, ki jih v vsaki 3, 5-unčni porciji vsebuje 325 miligramov. To je velik del od 1.000 do 1.200 miligramov, ki jih potrebujete vsakodnevno za povečanje trdnosti kosti. Kalcij, ki je na voljo v listih zelene, vpliva tudi na zdravje živcev in delovanje mišic.
Vitamin E
Jejte listje zelene, da povečate vnos vitamina E. 3, 5-unčna porcija zelenjave zagotavlja 2, 7 miligrama tega vitamina; dnevni priporočeni vnos vitamina E znaša 15 miligramov na dan. Vitamin E, ki ga dobite v listih zelene, nudi vašim antioksidantom zaščito.
Jod
Zaužijte porcijo listja zelene in zaužite 10 mikrogramov joda. To je le majhen košček od 150 mikrogramov joda, ki jih potrebujete vsak dan. Povečajte vnos joda z združevanjem listja zelene zelenjave z živili, bogatimi s tem mineralom, kot so brancin, ostrešnik in vahnja.
