Ameriško združenje za srce priporoča, da pojeste dve porciji rib na teden in izberete predvsem mastne ribe, ki vsebujejo omega-3 maščobe. Tako vam lahko pomagate pri izpolnjevanju priporočenega vnosa 7 do 11 g omega-3 maščob na teden. Sardine so dobra možnost za to, saj so dober vir omega-3 in vsebujejo veliko drugih bistvenih vitaminov in mineralov.
Dejstva o hranilni vrednosti
4 oz. porcija sardel v pločevinkah vsebuje 240 kalorij, 28 g beljakovin in 15 g maščob, od tega le 2 g nasičenih maščob. Zagotavlja vam tudi 170 odstotkov vitamina B-12 na dan; 80 odstotkov priporočenega vitamina D; 60 odstotkov fosforja; 45 odstotkov svojega kalcija; 30 odstotkov svojega niacina; 20 odstotkov železa; 15 odstotkov svojega riboflavina; 10 odstotkov magnezija, cinka in vitamina B-6; 6 odstotkov tiamina in vitamina A; in 4 odstotke folata.
Vsebina omega-3
Sardine so eden najboljših virov maščob omega-3, vsebujejo 1, 8 g maščob omega-3 na 4 oz. serviranje. Sardinsko olje vsebuje še več, pri čemer 1 žlica vsebuje 3, 7 g omega-3. Konzervirana skuša in konzervirani losos vsebujeta nekoliko več omega-3 maščob, in sicer 2, 2 g na porcijo.
Prednosti omega-3
Maščobe omega-3 so ključne za rast in razvoj ter delovanje možganov. Uživanje zadostnih količin maščob omega-3 lahko pomaga zmanjšati tveganje za bolezni srca, visok krvni tlak, povišan holesterol, osteoporozo in makularno degeneracijo, so sporočili iz medicinskega centra Univerze v Marylandu. Pomaga lahko tudi pri zdravljenju revmatoidnega artritisa, diabetesa, bipolarne motnje, depresije, kožnih motenj, vnetne črevesne bolezni in menstrualnih bolečin.
Upoštevanje
Izpolnjevanje priporočil omega-3 maščob skozi hrano je bolje kot uživanje dodatka. Za največ koristi za zdravje kuhajte sardelo brez veliko dodane maščobe, bodisi jih pecite ali pecite na žaru, namesto da jih ocvrte. Čeprav so sardele majhne in zato majhno tveganje za živo srebro, morate spremeniti vrsto rib, ki jih jeste, da zmanjšate morebitno onesnaženje okolja.
