Popoln bagel je mešanica mehkega in žvečilnega. Prvi dan je nebeško. Sprejemljivo je jesti drugi dan. Toda do tretjega dne lahko zlomite zob, ki ga boste poskusili zaužiti za zajtrk. Ko kruh dehidrira, se ustali. Na srečo obstaja več trikov, ki jih lahko uporabite za mehčanje trdega drena.
Mikrovalovna
Postavite svoj ustaljeni bagel na ploščo, varno v mikrovalovni pečici, in po vrhu bagela namažite majhno količino tople vode. Nato zavitek zavijte v papirnato brisačo in v mikrovalovni pečici za 10 do 20 sekund, oziroma do mehkega na dotik. Voda bo regelatinizirala škrobe v bagelu in lažje jih bo žvečiti.
Steam it
Zadnji bagel v vrečki lahko resnično oživi. Bagel zavijte v vlažno papirnato brisačo, nato pa jo popolnoma zavite v folijo in za 20 minut položite v pečico na 350 stopinj Fahrenheita. Para bo zmehčala bagel. Če imate dostop do električnega pare, lahko uporabite to, saj bo na isti način mehčal bagelj.
Potopite ga
Glede na žilavost ustalega bagela ga lahko namočite v juho ali namažete s česnovim maslom. Poskusite ga namazati z maslom, nazdraviti in nato na koščke vstaviti neposredno v juho. Tekočina bo mehčala kruh.
Poglejte preden jeste
Če je bagel videti bel, zelen ali neizrazit, ga ne jejte. Te lastnosti lahko kažejo na plesni, mikroskopske glive, ki lahko povzročijo resno alergijsko reakcijo ali celo zastrupitev s hrano. Plesen se lahko razvije kjer koli od nekaj dni po nakupu bagelov do več tednov, odvisno od stopnje konzervansov v krušnih izdelkih. Vedno preverite, ali so izdelki za kruh pred plesnijo, če se plesen pojavi na površini ali pod površino živil. S parjenjem, mikrovalovjo ali kako drugače popravljajo ustaljene bagele ne odstranjujemo plesni - in ne morete preprosto odrezati plesnivih delov, saj plesen na površini pomeni, da se je plesen razširila po celotnem bagelu.
