Zeleni sok krepi vaše zdravje na različne načine. Obstajajo različni načini priprave soka, ki običajno vključuje sadje in zelenjavo, bogato z vitamini, kot so zelena, špinača, kumara, limona, ingver, peteršilj in ohrovt. Različica, ki jo podpira dr. Mehemet Oz, voditelj oddaje Dr. Oz, je pripravljena v mešalniku. Drugi za pripravo pijače uporabljajo sokovnik.
Vlakno
Recept mešanega zelenega soka, ki ga je favoriziral dr. Oz, tudi profesor kirurgije na Zdravstveni šoli Columbia University of Physicians and Surgeons v New Yorku, je poln vlaknin. Vlaknine pomagajo prebavi, preprečujejo zaprtje in vam pomagajo nadzorovati svojo težo, ker dodajo večji del vaši prehrani, da se počutite polni. Ozova pijača meša sokove limone, limete, jabolka, peteršilja, ingverjeve korenine, kumare, zelene in špinače. Pijače, narejene v sokovniku, nimajo prednosti vlaknin.
Če ste moški, star od 19 do 50 let, in 25 gramov vlaknin, bi morali zaužiti 38 gramov vlaknin, če ste ženska iste starosti. Po 50. letu starosti moški potrebujejo 30 gramov vlaknin, ženske pa 21 gramov po ameriških smernicah za prehranske reference.
Klorofil
Zeleni sok je bogat s klorofilom, ki zeleni dobi njihovo barvo. Klorofil pomaga razstrupiti telo. Na primer lahko zavira absorpcijo onesnaževal iz okolja, kot je dioksin, in tudi pomaga telesu, da jih hitreje izloči, pravi vodja avtorja K. Morita za študijo, objavljeno v "Perspektive za zdravje okolja".
Klorofil tudi poveča transport kisika v telesu in je vrhunsko hranilo za uravnavanje pH v telesu, saj pomaga zmanjšati kislost. Nizkocenovna acidoza lahko prispeva k utrujenosti in k drugim zdravstvenim težavam, vključno z ledvičnimi kamni in nižjo stopnjo rastnega hormona, ki vodijo do več telesne maščobe in izgube puste mišične mase. Avtorica Gillian McKeith v svoji različici pijače vključuje korenček, zeleno, kumare, špinačo, koromač, ingverjevo korenino, peteršilj in lucerno. Tako McKeithova kot Ozova različica zelenega soka ima prednost klorofila.
Antioksidanti
Zeleni sokovi so pijače, bogate z antioksidanti, ugotavljata Estitta Bushkin in Gary Bushkin v članku revije "Boljša prehrana", "Anti-Aging with Antioxidants." Antioksidanti varujejo vaše celice pred poškodbami prostih radikalov, ki nastanejo, ko vaše telo razgradi hrano in povzroči izpostavljenost okoljskih dejavnikov, kot je tobačni dim. Prosti radikali imajo lahko vlogo pri boleznih, kot so rak in bolezni srca. Obe različici soka ponujata prednost antioksidantov.
