Paradižniki dodajo kanček barve, svetlega okusa in sočne teksture sendvičem in solatam, vendar ne bodo privedli do nezdravih stranskih učinkov, ki jih boste običajno občutili ob uživanju hrane, ki se uvršča visoko na glikemični indeks. Čeprav uživanje paradižnika povzroči zvišanje krvnega sladkorja, je rezultat le minimalen.
Nizko na glikemični indeks
Glikemični indeks številki dodeljuje živila, bogata z ogljikovimi hidrati. Ta številka narekuje, kako hitro bo hrana povzročila spremembo krvnega sladkorja. Paradižnik ima glikemični indeks 30, kar jim daje nizek glikemični indeks. Hrana z glikemičnim indeksom 55 ali manj se šteje za nizko, kar pomeni, da bo povečanje sladkorja v krvi počasi in enakomerno naraščalo. Hrana z visoko glikemijo ima indeks vsaj 70 in povzroči, da se vam krvni sladkor hitro poviša.
Drugi izdelki na osnovi paradižnika
Drugi izdelki na osnovi paradižnika povzročijo nekoliko hitrejše zvišanje krvnega sladkorja kot navaden paradižnik. Na primer, paradižnikov sok ima glikemični indeks 35, prav tako paradižnikova omaka brez dodanega sladkorja. Paradižnikova omaka z dodanim sladkorjem ima glikemični indeks 45. Čeprav so te številke višje od navadnih paradižnikov, še vedno spadajo v območje z nizko glikemijo, zaradi česar so varne za uživanje, ne da bi pri vas močno spremenile krvni sladkor.
Osredotočite se na hrano z malo glikemije
Ko razvijate svojo prehrano, izberite paradižnik in drugo nizkoglikemično hrano, kot so sladki krompir, stročnice, jabolka in nesladkani jogurti. Izogibajte se hrani z visoko glikemijo, kot so beli kruh, krekerji in viri rafiniranega sladkorja. Večkrat uživanje hrane z visokim glikemičnim indeksom povzroči, da vaš krvni sladkor pade kmalu po tem, ko bo požiral. Ko pade, pogosto hrepenite po dodatni hrani in lahko prenajedite. Ta cikel lahko sčasoma privede do debelosti in zdravstvenih težav, povezanih s težo, kot je diabetes.
Vir hranil
Paradižnik je poleg svojih nizko glikemičnih lastnosti tudi dragocen vir hranil. Ena skodelica surovega, narezanega paradižnika zagotavlja 64 odstotkov dnevnega priporočila vitamina A za ženske in 50 odstotkov za moške. Vitamin A prispeva k številnim pomembnim funkcijam v telesu, vključno z zdravo kožo, zobmi in kostmi. Vitamin spodbuja tudi dober vid. Ena skodelica paradižnika zagotavlja približno 33 odstotkov dnevnega priporočila vitamina C za ženske in približno 27 odstotkov za moške. Ta vitamin krepi tudi vaš imunski sistem.
