Mlekarna
Korak 1
Mlekarstvo je široka kategorija živil, ki se pridobivajo iz kravjega mleka. Ta hrana vključuje polnomastno mleko, posneto mleko, mleko z nizko vsebnostjo maščob, maslo, sir, skuto, kislo smetano, sladoled in jogurt. Mlečni izdelki vključujejo tudi mlečne beljakovine, kot sta kazein in sirotka, ki jih proizvajalci uporabljajo v predelani hrani. V nasprotju s tem, kar mnogi verjamejo, se jajca ne štejejo za mlečne izdelke, zlasti zato, ker izvirajo iz piščancev in ne krave.
Imunski sistem
Korak 1
Vaš imunski sistem vas ščiti pred tujimi snovmi in mikroorganizmi, vključno z bakterijami, virusi, paraziti in glivami. Prebavni trakt je skupno vstopno mesto za številne tuje snovi in patološke organizme. Tuje snovi, kot so določene beljakovine, imenujemo antigeni, ki aktivirajo vaše bele krvne celice, da napadajo in uničijo antigen. Kot odgovor na antigene vaše telo sprosti protitelesa, limfocite, fagocite in druge vrste imunskih celic, ki ščitijo vaše telo pred poškodbami, ki jih te tuje snovi in organizmi lahko povzročijo.
Mlečne alergije
Korak 1
Alergija na mleko ali druge mlečne izdelke spada med najpogostejše alergije na hrano. Te alergije povzročajo številne zdravstvene težave. Alergija je opredeljena kot imunski odziv na snov, ki povzroči vnetje in poškodbe tkiva v katerem koli delu telesa. Vendar so snovi pri večini alergij, tudi na mleko in mlečne izdelke, običajno neškodljive in največ težav povzroča reakcija telesa. Alergija na mleko in mleko povzroča okužbe ušes pri otrocih, vnetje sinusa, zgago, drisko, sindrom razdražljivega črevesja, zaprtje, tesnobo in razdražljivost. Simptomi zaradi alergije na mleko in mleko se lahko ne pokažejo več ur ali dni po zaužitju teh živil. Laktozna intoleranca pa ni alergija na mleko in mleko, čeprav so simptomi lahko podobni. Laktozna intoleranca je opredeljena kot pomanjkanje laktaze, encima, ki prebavlja laktozo, sladkor v mleku.
Fermentirani mlečni izdelki
Korak 1
Uživanje fermentiranih mlečnih izdelkov krepi vaš imunski sistem in vas ščiti pred okužbami prebavil in dihal. Znanstveniki iz raziskave Danone v Palaiseau Cedexu v Franciji so ugotovili, da lahko uživanje fermentiranih mlečnih izdelkov, ki vsebujejo Lactobacillus casei DN-114 001, zmanjša tveganje za pogoste okužbe prebavil in dihal pri izmenskih delavcih, kažejo raziskave, objavljene v "Journal of the American College of Prehrana "oktobra 2010. Znanstveniki poročajo, da je tveganje za okužbe med delavci, ki delajo v izmenah, običajno večje od splošne populacije. Rezultati kažejo, da fermentirano mleko krepi vaš imunski sistem, tudi ko doživljate stres.
