Priljubljeno ljudsko zdravljenje, ki je bilo v uporabi stoletja, je bil kis neznano odkrit v postopku izdelave vina. Jabolčni kis se promovira kot naravno zdravljenje številnih obolenj, kot so kožne okužbe, prebavila, bakterijska vaginoza in okužbe kvasovk. Raziskave so pokazale, da jabolčni kis pomaga uravnavati glukozo v krvi, v nasprotju s prispevanjem k dvigu krvnega sladkorja.
Glukoza v krvi
Izraz "raven glukoze v krvi" se nanaša na koncentracijo glukoze v krvi v določenem času. Raven glukoze, ki je na voljo za pretvorbo v energijo v določenem času, niha glede na hranila, ki jih zaužijete, saj krvni sladkor izhaja iz razgradnje ogljikovih hidratov, škroba in sladkorjev. Nekateri ogljikovi hidrati, kot so rafinirani sladkorji in preprosti ogljikovi hidrati, se hitro pretvorijo v glukozo v krvi, kar ustvari pik sladkorja, ki je na voljo v krvi.
Inzulin
Insulin organizira porabo goriva za vaše telo, ki je odgovorno za premik glukoze iz krvnega obtoka za uporabo v vašem centralnem živčnem sistemu, možganih in drugih delih telesa. Če za odziv ni na voljo ali ne zadošča dovolj insulina, nastane presežek glukoze v krvi. Sladkorna bolezen je skupina stanj, pri katerih inzulin sploh ne deluje optimalno. Diabetiki tako skrbno spremljajo njihov vnos ogljikovih hidratov, škroba in sladkorja, da bi uravnavali količino glukoze, ki vstopi v njihov krvni obtok.
Vsebnost prehrane v jabolčnem kisu
Jabolčni kis prinaša zelo malo na prehranski vrednosti. Jabolčni kis vsebuje samo kalorije v sledovih, z 1 žlico. dobava 1 kalorij. Jabolčni kis ne vsebuje ogljikovih hidratov, beljakovin in maščob. Tekoča oblika dodatka ima zelo malo prehranskega vpliva. Študija, objavljena leta 2005 v "Journal of American Dietetic Association", ugotavlja pomisleke glede velike variabilnosti navedb o označevanju in količine jabolčnega kisa, če obstaja, ki jo vsebujejo dodatki.
Vpliv na krvno glukozo
Jabolčni kis ne zvišuje ravni krvnega sladkorja. Ne vsebuje škroba, ogljikovih hidratov ali sladkorjev, ki bi se razgradili na sladkor, potem ko ga zaužijete. Raziskave pravzaprav kažejo, da lahko dodatki jabolčnega kisa dejansko zmanjšajo raven sladkorja v krvi. Študija iz leta 2004, objavljena v "Diabetes Care", kaže, da kis "lahko znatno izboljša občutljivost za postprandijalni inzulin." Druga študija, objavljena leta 2005 v "European Journal of Clinical Nutrition", nadalje podpira pozitiven vpliv kisa na raven glukoze v krvi, kar kaže, da kis dodaja nižjo raven glukoze v krvi in odziv na inzulin po obroku z veliko kruha.
