Hinduizem kot najstarejša in tretja največja religija na svetu spodbuja naravno, preprosto življenje kot pot do fizične in duhovne čistosti. Hindujska dieta se razlikuje po regijah - nekateri privrženci so strogi vegetarijanci, drugi pa jedo meso, ki ga lovijo lokalno. Hindujski prehranski običaji temeljijo na prepričanju, da je telo sestavljeno iz ognja, vode, zraka in zemlje in da hrana, ki jo jeste, lahko te elemente uravnoteži ali vrže iz ravnovesja.
Vrste živil
Vsa hrana spada v eno od treh kategorij, teža vsake kategorije, ki jo daje dieta, pa se razlikuje glede na lokalni običaj. Sattvic hrana velja za idealno in je edina hrana, ki jo jedo v določenih običajih. Sadje, zelenjava, polnozrnate žitarice in oreški veljajo za Sattvic in naj bi očistili um in telo ter povečali notranjo spokojnost. Živalski izdelki in ostra ali začinjena hrana, kot je čili paprika in kumarice, veljajo za rajazično hrano, za katero naj bi se povečalo intenzivno čustvo in spodbudilo nemir. Domneva se, da tamasična hrana spodbuja negativna čustva in vključuje živila, ki so ustaljena, razvajena, prezrela ali kako drugače neužitna.
Vegetarijanstvo
Vegetarijanstvo je običajno povezano s hindujsko prehrano, vendar večina hindujcev uživa nekatere vrste živalskih proizvodov. Medtem ko vegani zavračajo vsako hrano, ki prihaja iz živali, bodo nekateri hindujci jedli mlečne izdelke, ribe in školjke ali celo perutnino. Svinjina se uživa celo v regijah, kjer je divji prašič v pustem času v preteklosti zagotavljal vir gotove hrane. Večina hindujcev ne jedo govejega mesa - krave veljajo kot "mati" - vendar se goveje meso porabi v majhnih žepih hindujske populacije.
Regijske diete
Večina Američanov ima omejene izkušnje s hindujskimi prehranskimi običaji in tudi to je omejeno na prakse, ki jih spodbujajo Hare Krišne in jedi, ki jih strežejo v indijskih restavracijah. Hare Krišne so zahodu uvedli brahmanski običaj, ki prepoveduje živalske izdelke, razen mleka, pa tudi čebulo, alkohol, gobe in kofein. Hrana, ki jo dobite v tipični indijski restavraciji, izvira iz tradicije Moghal, ki vključuje močne začimbe, jagnjetino, rižev pilaf in naan. Kuhinja južne Indije je večinoma vegetarijanska in vključuje vse bolj znane arome, kokosovo mleko, lečo in dodatek morskim sadežem.
Post
Hindujci v svetih dneh postujejo iz duhovnih razlogov, vendar se praksa razlikuje glede na lokalni običaj in individualne želje. Nekateri privrženci so opustili vso prehrano, drugi pijejo samo sok, tretji pa se omejijo na en obrok na dan. Post se kaže kot duhovni in fizični "ponastavitev", ki bo na koncu izboljšal telesno stanje. Počitek se spodbuja in zagovorniki si vzamejo čas, da vadijo samokontrolo in uveljavljajo moč nad miselnimi predlogi. Duhovno uspešen post ne bi smel voditi k nagonu za popivanjem, ko je hitri počitek.
