Zaužitje peščice katere koli vrste oreščkov zagotavlja povečanje vlaknin, hranilnih snovi in zdravih srčnih nenasičenih maščob. Toda mandlji imajo rahel rob nad številnimi drugimi drevesnimi oreščki. Vsebujejo več beljakovin, vlaknin, kalcija in vitamina E kot sedem drugih široko porabljenih drevesnih oreščkov, poroča Univerza v Michiganu. Poleg rednih vlog v telesu pomagajo tudi nekatere hranilne snovi v mandljih, kot sta vitamin E in magnezij.
Osnove prehrane
Ena porcija oreščkov je 1 unča ali 1/3 skodelice, glede na Akademijo za prehrano in dietetiko. Unce mandljev je približno 20 do 24 celih jedrc. Ne pozabite na to porcijo, da ne boste prekomerno uživali, ker 1 unča praženih mandljev vsebuje 170 kalorij. Ta porcija vsebuje 14, 9 gramov skupne maščobe, kar vključuje 9, 38 grama mononenasičenih maščob in 3, 67 grama polinenasičenih maščob. Obe vrsti nenasičenih maščob pomagata zniževati holesterol. Poleg magnezija in vitamina E porcija mandljev dobavlja kalcij, železo, cink, mangan in niacin.
Antioksidant vitamin E
V svojem osnovnem delu kot antioksidant vitamin E nevtralizira reaktivne molekule, imenovane prosti radikali. Vitamin E ščiti maščobe po telesu, tudi maščobe, ki celični membrani zagotavljajo strukturo, in lipoproteine, ki prenašajo holesterol skozi vaš krvni obtok. Kadar prosti radikali niso nevtralizirani, se pritrdijo na molekule maščobe, kar poškoduje strukturo in sproži vnetje. Vitamin E v obliki alfa-tokoferola zmanjšuje tudi količino snovi, ki sprožijo vnetje, ugotavljajo v Inštitutu Linus Pauling. Ena unča suhih praženih mandljev vsebuje 6, 78 miligramov vitamina E ali 45 odstotkov priporočenega prehranskega dodatka 15 miligramov.
Več magnezija je enako manj vnetja
Magnezij potrebujete za proizvodnjo DNK in beljakovin, izgradnjo kosti, uravnavanje krvnega tlaka in ohranjanje delovanja mišic in živcev. Pomaga tudi v boju proti vnetjem. Ko se v krvi najde snov, imenovana C-reaktivni protein ali CRP, to kaže na prisotnost vnetja nekje v telesu. Glede na članek v februarju 2014 revije "Evropski časopis za klinično prehrano" je magnezij pomembno in obratno povezan z ravnjo CRP. Če porabite manj od priporočenega prehranskega dodatka - 320 miligramov za ženske in 420 miligramov za moške -, je večja verjetnost, da boste imeli povišano raven CRP, poroča Inštitut Linus Pauling.
Raziskave podpirajo protivnetno vlogo
Mandlji kažejo obljubo za zmanjšanje vnetja, pa tudi za vzdrževanje uravnoteženega krvnega sladkorja in ohranjanje zdrave teže, kaže pregled, objavljen v številki časopisa "Journal of Agricultural and Food Chemistry" iz julija 2012. Pregled je pokazal, da so te potencialne koristi posledica kombinacije hranilnih snovi oreškov, vključno z nenasičenimi maščobami, magnezijem, bakrom, alfa-tokoferolom in fitohranili. Medtem ko je potrebnih več raziskav, trenutni dokazi podpirajo mandljev potencial za pomoč pri preprečevanju kroničnih bolezni.
