Vitamin K je včasih znan tudi kot "vitamin strjevanja", saj pomaga in je potreben za strjevanje krvi. Ta vitamin pa krvi ne zgosti in ne redči, čeprav lahko negativno vpliva na redčila krvi, ker pomaga vaši krvi strjevati. Vitamin K je zlahka najden v številnih različnih živilih, topen v maščobi, zato ga bo vaše telo shranilo za nadaljnjo uporabo.
Telesne funkcije
V telesu vitamin K pomaga krvi strjevati. V nekaterih primerih, zlasti za starejše, ima pomembno vlogo tudi pri ohranjanju močnih in zdravih kosti. Vitamin K bo zmanjšal verjetnost nenormalne krvavitve ali krvavitve v povezavi z nekaterimi boleznimi ali stanji, na primer s podaljšano uporabo antibiotikov ali jetrnimi boleznimi. Kot pomoč pri strjevanju krvi vitamin K deluje tako s koagulacijskimi kot antikoagulacijskimi proteini.
Pomanjkanje vitamina K
Pomanjkanje vitamina K je redko, saj ga najdemo v najrazličnejših živilih. Še vedno pa se lahko pojavi, če jemljete antikoagulante dlje časa ali če imate že obstoječe stanje slabe absorpcije vitamina K. Znaki pomanjkanja vitamina K vključujejo nenormalno krvavitev in težave s strjevanjem krvi. Najočitnejše med njimi so krvavitve iz nosu, močni menstrualni cikli in podplutbe. Močnejši simptomi vključujejo kri v urinu in krvavitve v možganih.
Priporočen vnos vitamina K
Predlagani vnos vitamina K se giblje med 75 in 120 mikrogrami na dan na osebo, za odrasle in mladostnike, odvisno od spola in če nosečnice ali dojijo. Za otroke in dojenčke se priporoča razpon od 2 do 60 mikrogramov, odvisno od starosti. V vseh primerih se novorojenčki ob rojstvu dajejo injekcije vitamina K, saj so pogosto ogroženi zaradi pomanjkanja vitamina K.
Viri vitamina K
Vitamin K najpogosteje najdemo v listnati zeleni zelenjavi. Običajna hrana vključuje ohrovt, špinačo in temno zeleno solato. Križasta zelenjava, kot sta brokoli in brstični ohrovt, je tudi odličen vir vitamina K. Na splošno je temnejša zelena zelenjava, več vitamina K vsebuje zaradi klorofila, ki zagotavlja zeleno barvanje in vitamin K v rastlinah.
