Baker je potreben za več telesnih funkcij, vendar ga vsak dan potrebujete le majhno količino. Čeprav je redko, lahko uživanje preveč bakra povzroči strupenost, za katero so značilni številni škodljivi simptomi. Podedovano stanje, znano kot Wilsonova bolezen, lahko povzroči tudi prekomerno kopičenje bakra v telesu. Nikoli ne dodajte več bakra v svojo prehrano, ne da bi se predhodno posvetovali s svojim zdravnikom.
Simptomi in tveganja preveč bakra
Wilsonova bolezen
Wilsonova bolezen je redka, podedovana motnja, zaradi katere se v telesnih tkivih nabere preveč bakra. Ko se to zgodi, se poškodujejo jetra in živčni sistem, kar lahko posledično povzroči smrt tkiva. Ta bolezen ima več simptomov, vključno z zmedenostjo, demenco, težave pri gibanju, fobijo, motnjo govora, tresenje, bruhanje krvi, šibkost in zlatenico. Zdravnik lahko opravi vrsto testov, s katerimi ugotovi, ali imate to stanje, in nato predpiše zdravljenje in dieto za zmanjšanje količine bakra v telesu.
Pomen bakra
Medtem ko je preveč bakra nevarno, telo potrebuje ta mineral, da deluje. Z železom deluje pri tvorbi rdečih krvnih celic, pomaga pa tudi pri proizvodnji mielina, kolagena in melanina. Antioksidantne lastnosti bakra omogočajo, da se znebi prostih radikalov, ki lahko poškodujejo vaše celice, kar lahko privede do prezgodnjega staranja in različnih zdravstvenih stanj. Simptomi pomanjkanja bakra vključujejo slabokrvnost, nizko telesno temperaturo, osteoporozo in motnje ščitnice.
RDA in viri
Odrasli nad 19 let bi morali dnevno zaužiti 900 mcg bakra. To količino lahko dobite z uživanjem hrane, kot so morski sadeži, melasa iz črnega pasu, čokolada, črni poper, oreščki in obogatene žitarice. Medtem ko je vaš baker s prehrano najboljši, se lahko odločite tudi za dodatek. Če pa jemljete dodatek bakra, morate vzeti tudi dodatek cinka, da preprečite neravnovesje teh mineralov. Splošno vodilo je 8 do 15 mg cinka na vsakih 1 mg bakra, vendar vam lahko zdravnik pomaga določiti pravilen odmerek za vas.
