Zeleni čaj, nefermentirani listi Camellia sinensis ohranja velik del barve rastline, črni čaj, pridobljen s fermentacijo čajnih listov, pa dobi temnejšo barvo. Desetine držav pridelajo čaj; vendar večina pridelave zelenega čaja ostaja na Kitajskem in Japonskem, od koder pije pitje čaja. Znanost je razkrila številne zdravstvene koristi zelenega čaja za zdravje, vključno z nekaterimi potencialnimi koristmi za preprečevanje nastajanja krvnih strdkov, povezanih s srčno-žilnimi boleznimi.
Oksidacija lipidov
Ekstrakt zelenega čaja je zaviral oksidacijo lipidov in učinkoval na redčenje krvi v laboratorijski študiji na živalih, objavljeni v julijski številki revije "Journal of Agricultural and Food Chemistry". V študiji je zeleni čaj zaviral oksidacijo esencialnih maščobnih kislin arahidonske kisline in linolne kisline. Ko so zeleni čaj kombinirali z rdečimi krvnimi celicami, se je pretok krvi izboljšal in pokazal tanjšo konsistenco. Študija je bila izvedena na Oddelku za znanost o hrani na Nacionalni univerzi Tajvanskega oceana v Keelungu na Tajvanu.
Dolgoročni učinki
Znanstveniki na oddelku za kemijo na Univerzi v Scrantonu v Pensilvaniji so pokazali, da je dolgotrajno uživanje zelenega čaja pokazalo aktivnost proti strjevanju z zmanjšanjem ravni fibrinogena - beljakovinske sestavine krvnih strdkov. Laboratorijska raziskava na živalih je pokazala tudi, da zeleni čaj zmanjšuje aterosklerozo, proces, ki spodbuja nastajanje krvnih strdkov. Poleg tega antioksidativni učinki zelenega čaja zmanjšujejo oksidacijo lipidov, kar prispeva tudi k nastanku krvnih strdkov. Študija je bila objavljena v številki časopisa "Journal of Agricultural and Food Chemistry" junija 2004.
Antioksidanti
V raziskavi, ki so jo opravili na Fakulteti za farmacijo na Nacionalni univerzi Chungbuk, Cheongju, Koreja, antioksidanti zelenega čaja, znani kot katehini, zmanjšujejo agregacijo trombocitov. V laboratorijski študiji na živalih so katehini v zelenem čaju in epigallocatechin galat EGCG, eden večjih katehinov, preprečili pljučno trombozo - potencialno smrtno stanje, v katerem nastane krvni strdek v pljučih - in podaljšali čas krvavitve, kar kaže na redčenje krvi učinek. V delu s tkivno kulturo iste študije so katehini v zelenem čaju zmanjšali agregacijo trombocitov pri ljudeh, vendar niso spremenili koagulacije, kar kaže, da je lahko delovanje anti-strjevanja zelenega čaja posledica njegove sposobnosti, da prepreči lepljenje trombocitov. Študija se je pojavila v številki revije "Trombosis Research" novembra 1999.
Upoštevanje
Zeleni čaj je Sheldon Sheps, MD, MD, klinika klinike Mayo Clinic, na seznam vključil živil, ki se jim je treba izogibati, ker jemljejo zdravilo za redčenje krvi varfarin zaradi visoke vsebnosti vitamina K, ki ima učinke strjevanja krvi, ki lahko nasprotujejo učinkom redčenja krvi varfarina. Povprečna dnevna doza vitamina K za moške je 120 mcg, za ženske pa 90 mcg. Nasprotno, podatki, ki jih ponuja Družinska praksa svetega Luke, navajajo, da je pivo zelenega čaja vsebovalo zanemarljive količine vitamina K. Posvetujte se s svojim zdravnikom, da ugotovi, ali je zeleni čaj primeren za vaše zdravstveno stanje.
