Čičeriko, imenovano tudi grabanzo fižol, gojijo že več kot 7000 let in še naprej predstavljajo vir beljakovin za ljudi po vsem svetu. Posušene čičerike so poceni, vsestranske in jih je enostavno vključiti v zdravo prehrano.
Kalorije
1/4 skodelice servirane posušene čičerike - nekaj več kot 1/2 skodelice kuhanega - zagotavlja 182 kalorij. To predpostavlja, da so čičeriko kuhali v vodi brez dodane maščobe ali drugih sestavin.
Osnovna prehrana
1/4 skodelice suhe čičerike vsebuje 30 g ogljikovih hidratov, od tega 9 g zaradi vlaknin. Suhe čičerike so tudi dober vir beljakovin, z 10 g tega hranila na 1/4 skodelico. Na porcijo boste dobili tudi 3 g maščobe.
Vitamini in minerali
Čičerika ima ugledno količino vitaminov in mineralov. Porcija suhe čičerike v 1/4 skodelici zagotavlja skoraj 25 odstotkov dnevnega priporočila za cink, 15 odstotkov dnevnega priporočila za železo in zdrave količine kalcija, magnezija in vitaminov skupine B. Svojo prehrano zagotavljajo tudi z dodatkom mikrohranil, kot so selen, baker in mangan.
