Noben razumen načrt prehrane ne vključuje neomejenih jajc in slanine, vendar bi bil ta najljubši zajtrk lahko del zdravega programa za zmanjšanje telesne teže. Dieta z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov zmanjšuje rafinirano visokokalorično hrano, vendar na krožniku hrani razumne količine maščob in beljakovin. Diete z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov učinkovito znižajo kilograme na kratek rok, vendar ostajajo nekateri dvomi o njihovih učinkih na zdravje na dolgi rok.
Napačne predstave
Diete z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov se ne osredotočajo predvsem na jajca in slanino. Načrt Atkins dodaja nadzorovane količine jajc in slanine obrokom, vendar se zanaša tudi na drugo zdravo hrano, kot so ribe, pusto meso in sojini proteini. Drugi načrti za zmanjšanje telesne teže zmanjšujejo rafinirane ogljikove hidrate v prehrani, tako da odrežejo živila, kot sta krompir in beli kruh, ki povzročajo porast ravni inzulina, ki mu sledi povečana lakota. Dieta z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov nadzira tudi skupni vnos kalorij in dietetikom ne dovoli, da bi pojedli vsa jajca in slanino, ki jo želijo.
Prednosti
Dieteri, ki šest mesecev zvesto sledijo dietam z visoko vsebnostjo beljakovin in ogljikovih hidratov, izgubijo več teže kot tisti, ki se držijo prehranskih načrtov z visoko vsebnostjo beljakovin. Ravni zdravega holesterola pri dietih z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov se tudi izboljšajo v primerjavi z dietami z malo maščobami. V raziskavi, ki jo je izvedla univerza Duke, so udeleženci v dieti z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov v povprečju spustili 26 kilogramov, vendar le 14 kilogramov. z upoštevanjem načrta z nizko vsebnostjo maščob. Dieteti z nizko vsebnostjo maščob so opazili večje znižanje skupnega holesterola, vendar so dietetiki z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov zmanjšali škodljive trigliceride za 50 odstotkov in zvišali raven zdravega holesterola za pet točk.
Upoštevanje
Dieta z nizko vsebnostjo maščob lahko povzroči zaprtje. Zmanjšanje ogljikovih hidratov ustvarja tudi druga prehranska neravnovesja. Viri ogljikovih hidratov z nizko glikemično obremenitvijo ali GL zagotavljajo bistvena hranila brez težav s povečanjem telesne teže živil z visokim GL. Vključitev vitaminov in dodatkov vlaknin ter fižol in sadje preprečuje številne prehranske težave. Polnozrnata žita zagotavljajo osnovno prehrano v obliki zapletenih ogljikovih hidratov, ne da bi prišlo do večjega apetita. Jajca in slanina izboljšajo še en pozitiven vidik diete z malo ogljikovih hidratov, tako da jedilnik postane bolj privlačen. Dieterji menijo, da je program z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov lažje slediti kot manj okusni načrti z nizko vsebnostjo maščob.
Vrste maščob
Vrsta maščobe v načrtu vpliva na uspešnost diete pri zniževanju ravni holesterola. Načrti z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, ki vključujejo večje količine nasičenih maščob - ki jih najdemo v jajcih, slanini in rdečem mesu - ne veljajo za srčno zdrave. Nadomeščanje nasičenih maščob z zdravimi maščobami preusmeri ravnotežje v smeri zdravega holesterola v krvi. Dobri viri vključujejo rastlinska olja, mastne ribe, kot so sardele in losos, in oreščke.
Opozorilo
Jajca in slanina z vsakim obrokom posameznika hitro potisnejo čez priporočeno dnevno mejo nasičenih maščob. Eno veliko jajce ima 71 odstotkov dnevne omejitve, ki jo je postavilo ameriško združenje za srce. Atkinsova dieta uporablja slanino in jajca kot uvod v režim, ki nadomešča to jed z bolj zdravimi viri beljakovin, ko prehrana napreduje. Ocene količine varne porabe jajc so različne. Leta 2008 je dr. Luc Djousse z Harvard Medical School objavil rezultate študije, ki je pokazala, da šest jajc na teden ni vplivalo na stopnjo umrljivosti. Doktor Will Yancy iz Univerzitetnega medicinskega centra Duke meni, da je šestmesečna dieta z malo ogljikovimi hidrati varna. V daljših obdobjih lahko dieta z malo ogljikovih hidratov poveča škodljiv holesterol, povzroči izgubo kosti ali poveča tveganje za nastanek ledvičnih kamnov.
