Kode datum veljavnosti
Ko po kuhinjski omari iščete pločevinko nesladkanega kakava, da si lahko naredite čokoladne muffine iz bučk ali kakšno drugo poslastico, boste morda naleteli na nekaj predmetov, na katere ste pozabili. Ko pogledate kode roka veljavnosti na hrbtni strani, boste morda presenečeni in morda neprijetno ugotovili, da so predmeti iz vaše omare potekli pred več kot enim letom. Ali pa so?
Po podatkih USDA službe za varnost hrane in inšpekcijske preglede (USDA FSIS) je treba datirati samo datum dojenja. Vsa ostala živila, označena z datumi „najboljše za“ ali „za uporabo“, določi proizvajalec in jih zakon ne zahteva. Razvrščanje hrane je prostovoljno in ne kaže na to, ali je živilo varno zaužiti ali ne.
Proizvajalci uporabljajo izraze za označevanje, kadar navajajo datume za vas in trgovino, vključno z:
- Najboljše, če ga uporabimo: datum optimalnega okusa in kakovosti za potrošnika
- Prodaja po: datumu trgovina mora izdelek potegniti s police
- Uporabi do: datum, ki označuje zadnji dan najvišje kakovosti
Termini veljavnosti hrane večjo kakovost. Glede na USDA FSIS datumi na vaši vrečki za kruh, vrč z mlekom in žitne škatle določajo, kako dolgo bodo ti izdelki takšni, kot da pričakujete, da bodo okusili, ne pa, ali so odgovorni za vaše težave s trebuhom.
Je hrana po izteku varna?
Nisi edini, ki ima v omari že končni list graha, ki se sprašuje, ali bi ga skuhal ali zavrgel. Po mnenju Ameriškega združenja za srce (AHA) mora biti hrana, ki ji poteče med skladiščenjem doma, varna, dokler jih pravilno shranjujete.
Na primer, mleko ima datum prodaje, in dokler karton shranite v hladilnik, takoj ko pridete iz trgovine, morate mleko varno piti sedem dni pred datumom prodaje. Sveže meso, na primer piščanec ali mleto goveje meso, ima tudi prodajne datume, vendar imajo krajši rok trajanja kot mleko, zato jih je treba kuhati ali dati v zamrzovalnik v treh do petih dneh po nakupu. Ribe je treba pripraviti v enem do dveh dneh.
AHA pravi, da morate biti pozorni na datlje na svojih jajcih in jih vedno kupiti pred datumom njihove prodaje ali roka uporabnosti. Doma, če jajca hranite v najhladnejšem delu hladilnika (ne v vratih) v originalni posodi, jih je treba varno jesti tri do pet tednov po nakupu, tudi po datumu prodaje ali po poteku datum na etiketi.
Kaj pa tiste kode lahko?
Po navedbah zavezništva za konzervirano hrano konzervirana živila nimajo roka trajanja. Kode na zadnji strani pločevinke, ki običajno vključujejo črko in številke, se nanašajo na datum in kraj konzerviranja. USDA omenja te datume kot zaključene zmenke in proizvajalci uporabljajo datume za sledenje izdelkov, pomoč pri vrtenju hrane in iskanje odpoklicanih izdelkov.
Čeprav seznam črk in številk na vaših konzerviranih izdelkih ni koder datumov veljavnosti, mnogi proizvajalci konzervirane hrane zdaj na svoje izdelke postavijo najprimernejše datume, da označijo kakovost. Vendar pa, kot so zapisali v zavezništvu za konzervirano hrano, ima konzervirano blago dve leti po datumu nakupa, kar je lahko po datumu izteka roka uporabnosti, ki je naveden na pločevinki.
Tako kot vaši bolj pokvarljivi predmeti, če vam konzervirano blago izgleda smešno ali diši, jih morate metati. Razširitev na Univerzi v Minnesoti priporoča tudi, da odvržete vse pločevinke, ki so v izboklinah ali slabo dementne, kar je lahko znak rasti kvasovk ali bakterij.
