Izboljšanje simptomov avtizma in drugih razvojnih motenj s prehrano je priljubljena metoda med starši. Znanstvene raziskave niso prepričljive o tem, kako učinkovita je dieta, kot je GFCF ali brez glutena / brez kazeina. Vendar so številni starši povedali, da jim je prehrana GFCF spremenila življenje. GFCF prehrana je sestavljena iz dveh osnovnih izločanja: pšenice in mleka.
Mlečni nadomestki
Večina otrok pije mleko. Vendar na dieti GFCF kravje mleko v kakršni koli obliki ni dovoljeno. Iskanje nadomestka mleka, ki ga ima vaš otrok všeč, je lahko izziv. Obstajajo številne sorte alternativnih mlečnih virov, na primer riževo mleko, mandljevo mleko, sojino mleko in konopljino mleko, ki jih najdete v lokalni trgovini z živili. Prepričajte se, da je v posodi navedeno, da izdelek ne vsebuje kazeina, ne samo mleka. Nekateri izdelki lahko navajajo, da niso brez mleka, vendar vsebujejo beljakovine kazein kot sredstvo za zgoščevanje.
Kruh brez glutena
Komercialni kruh vsebuje glutenski protein iz pšenične moke. Vendar obstajajo blagovne znamke, ki jih najdete v vašem lokalnem supermarketu, brez glutena. Ti kruhi so narejeni iz riževe ali tapiokine moke. Okus in tekstura se razlikujeta od navadnega kruha. Različna moka, ki se uporablja za izdelavo znamk brez glutena, daje kruhu gostoto. Če imate težave pri iskanju kruha, ki ga uživa vaš otrok, poskusite sami. Recepti za kruh brez glutena so na spletu številni.
Nadomestki sira
Sir je najpogostejši najljubši otrok in izločanje iz prehrane vašega otroka je lahko težavno. Nadomestni izdelki iz sira so večinoma na osnovi soje in imajo podoben okus in teksturo kot običajni siri vašega otroka. Pred nakupom katerega koli alternativnega sira preverite seznam sestavin, saj nekatere blagovne znamke z oznako "brez mleka" vsebujejo kazeinski protein.
Meso
Meso, ki je minimalno predelano in neolupljeno, na splošno velja za brez glutena. Predpakirano ali zamrznjeno meso lahko vsebuje začimbe, ki niso brez glutena, zato je pomembno, da preverite seznam sestavin. Pazite tudi na meso, ki ga pečemo, na primer piščančje nage, ker ti izdelki vsebujejo gluten.
Izdelajte
Sveže sadje in zelenjava sta običajno varna izbira za živila brez glutena / kazeina. Zamrznjena zelenjava je lahko tudi, če je ne pakiramo v omake ali arome, zlasti po okusu po maslu.
