Karotenemija je prisotnost visoke koncentracije beta karotena v krvi. Karotenemijo imenujemo tudi včasih karotenodermija. Ljudje, ki imajo to zdravstveno stanje, lahko pokažejo oranžno rumeno obarvanje kože, zlasti na dlaneh rok in podplatih stopal, so sporočili z UCLA oddelka za medicino. Karotenemija je lahko posledica uživanja velikih količin hrane, ki je oranžne, rumene ali zelene barve.
Korenje
Korenje je živilo, ki se mu je treba izogniti v primeru karotenemije. Oranžna barva zelenjave je narejena iz beta karotena, hranila, ki se v človeškem telesu pretvori v vitamin A. Vitamin A pomaga pri normalni barvi kože, vendar preveč lahko daje koži rumenkast odtenek. Ena skodelica korenja vsebuje več kot 600 odstotkov priporočene dnevne doze vitamina A, poroča WHFoods.
Sladki krompir
Rumena ali oranžna barva sladkega krompirja lahko prav tako prispeva k karotenemiji in se ji je treba izogibati, če vam ga napoti zdravnik. Sladki krompir in korenje sta ponavadi med prvo zelenjavo, ki jo hranimo dojenčki, kar lahko povzroči rumen odtenek na koži. V številki otroške dermatologije iz leta 2004 je razloženo, da nekateri starši mislijo, da imajo njihovi dojenčki zlatenico, vendar je karotenemija drugačno stanje in je lahko pogosta pri majhnih otrocih.
Squash
Zimska skvoš, ki je oranžne ali rumene barve, lahko povzroči karotenemijo. Squash je lahko omejen, če je raven karotena v krvi že previsoka. Ena skodelica skvoša zagotavlja več kot 7000 mednarodnih enot vitamina A, kar je 145 odstotkov priporočene dnevne porcije.
Oranžno sadje
UCLA-jev oddelek za medicino navaja, da so sadje oranžne barve, kot sta cantaloupe in pomaranča, tudi vir karotena. Omejevanje teh elementov lahko pomaga, da se obarvano kožno barvanje odstrani.
Stročji fižol
Stročji fižol vsebuje karoten in lahko povzroči karotenemijo, če ga jeste v večjih količinah, poroča "Pediatrija dermatologija" iz novembra 2004. Zelena barva zelenjave lahko zmede ljudi, vendar temnejši odtenek zelenjave samo skriva karoten v notranjosti.
Listnati zeleni
Listnata zelena zelenjava vsebuje visoko vsebnost karotena in vitamina A, poroča WHFoods.org. Špinača je še posebej koncentrirana v vitaminu A, 1 skodelica vsebuje 377 odstotkov priporočene porcije. Kale, brokoli, ozelenka in rumena solata bi morali biti omejeni tudi, če je težava s karotenemijo.
