Za zajtrk ga lahko dodate s svežim sadjem in granolo, ga dodate v zelenjavni namaz in solatni preliv za kosilo ali pa ga vmešate v smoothie za prigrizek pred vadbo. Ne glede na razlog, je uživanje jogurta z živo kulturo zdrav in hranljiv način, da v svojo prehrano privoščite beljakovine, kalcij in probiotike.
Namig
Uživanje jogurta z živimi aktivnimi kulturami lahko pomaga zmanjšati simptome nekaterih prebavil.
Žive in aktivne kulture
Ko na etiketi jogurta vidite besedi "žive in aktivne kulture", to pomeni, da izdelek, ki ga kupujete, vsebuje Lactobacillus bulgaricus in Streptococcus thermophilus, ki po podatkih spletnega mesta National Yogurt Association AboutYogurt.com med fermentacijo pretvori pasterizirano mleko v jogurt. Za zagotovitev, da dobivate jogurt iz žive kulture, ki ni bil toplotno obdelan, kar ubija žive kulture, je NYA vzpostavila poseben pečat "Žive in aktivne kulture", ki ga lahko iščete na hladilnih in zamrznjenih jogurtovih posodah.
Pečat Nacionalnega združenja jogurtov naj bi vam pomagal prepoznati izdelke, ki vsebujejo velike količine živih in aktivnih kultur. Izbira jogurta za živo kulturo s pečatom NYA nad izdelki brez nje zagotavlja, da boste ob izdelavi jedli hladen jogurt, ki vsebuje vsaj 100 milijonov kultur na gram, ali zamrznjen jogurt, ki vsebuje 10 milijonov kultur na gram.
Kljub temu NYA poudarja, da se za ohlajen izdelek, ki se imenuje jogurt, gobe izdelujejo z uporabo Lactobacillus bulgaricus in Streptococcus thermophilus . Toda tu se podobnosti končajo. Če se jogurt, ki se je začel z živimi in aktivnimi kulturami, po njegovi pripravi toplotno obdeluje, lahko postopek uniči kulture, kar povzroči jogurt, ki ne vsebuje enake količine kultur kot ena s tesnilom. Dobra novica, po navedbah kalifornijske fundacije za raziskave mleka, je, da večina jogurtov na trgu danes po fermentaciji ni bil toplotno obdelan, zato izpolnjujejo merilo, da vsebujejo žive mikrobe.
Koristi jogurta iz žive kulture
Medtem ko sta kalcij in beljakovine v jogurtu dobra za vaše zdravje, se veliko raziskav o koristih jogurta za zdravje osredotoča na vsebnost bakterij v živo, poroča Harvard TH Chan School of Public Health. Nekatere prednosti jogurta v živi kulturi vključujejo zmanjšanje tveganja za nekatera bolezenska stanja, kot so sladkorna bolezen tipa 2, ulcerozni kolitis, sindrom razdražljivega črevesja, debelost, Crohnova bolezen in revmatoidni artritis.
Druga korist uživanja jogurta z živo kulturo so probiotiki, to so žive bakterije in kvas, ki so "dobri" mikroorganizmi, ker koristijo prebavnemu sistemu, navajajo v kliniki Cleveland. Mnogi ljudje bodo vzeli probiotike kot dodatek za pomoč pri preprečevanju stranskih učinkov nekaterih antibiotikov ali zmanjšanju simptomov bolezni prebavil, kot sta Crohnova bolezen in ulcerozni kolitis. Toda tudi vključitev jogurta v prehrano je še en odličen način, kako izkoristiti te koristne bakterije.
Če iščete najboljše blagovne znamke probiotičnih jogurtov, je prvi korak, da preverite, ali ima NYA pečat za žive in aktivne kulture. Ker nekateri jogurti nimajo te oznake, boste morali prebrati seznam sestavin, da preverite, ali probiotiki vsebujejo. Prav tako je dobro, če primerjate količino sladkorja v vsaki znamki.
Vključivanje jogurta v prehrano
Vključitev jogurta v prehrano je enostavno in priročno. Poleg tega raznolikost okusov olajša iskanje tistega, v katerem boste uživali. Medtem ko je žlico jogurta iz posode najhitreje opraviti, obstaja veliko drugih načinov, kako to hranljiv prigrizek spraviti v svoj dan.
- V smoothie dodajte 1/2 skodelice jogurta v grškem slogu
- V posodo z jogurtom zmešajte granolo z nizko vsebnostjo maščob
- Svežem sadju dodajte navaden jogurt z okusom vanilije
- Namesto kisle smetane uporabite jogurt
- Palačinke ali vaflje premažite z nesladkanim grško-jogurtom in svežimi jagodami
- Grški jogurt z nizko vsebnostjo maščob zmešajte s čebulno juho za okusno zelenjavno kašo
- Zamrznite jogurt s sadnim okusom v pladnjih z ledenimi kockami za zamrznjene jogurtove dobrote
