Slive so sadje z nezasluženo slabim slovesom. Visoka vsebnost vlaknin v slivi je običajno povezana z uravnavanjem črevesnih navad, vendar imajo slive številne druge odkupne dejavnike. Na primer, slive imajo izjemno količino antioksidantov. Dejansko po besedah Jonnyja Bowdna, strokovnjaka za prehrano s certifikatom, vsebujejo več antioksidantov kot katero koli drugo sadje. Če želite v svojo prehrano vključiti slive, vendar še vedno spremljajo krvni sladkor, boste morda radovedni, če želite izvedeti njihov glikemični indeks, ali učinek sliv lahko ima na vaš krvni sladkor.
Glikemični indeks
Glikemični indeks hrane je preprost način za določanje vpliva sladkorja v hrani na raven sladkorja v krvi. Telo hitro absorbira hrano z višjimi glikemičnimi indeksi, običajno 70 in več, kar zviša raven sladkorja v krvi. Z uživanjem hrane z nižjim glikemičnim indeksom pod 55, se lahko izognete hitremu dvigu krvnega sladkorja.
Glikemični indeks slive
Harvard Medical School poroča, da glikemični indeks za eno porcijo sliv (60 gramov ali približno šest sliv) znaša 29. Upoštevajte, da je ta glikemični indeks za nepredelane, nesladkane, suhe slive. Številne komercialno prodane slive in izdelki iz slive se umetno sladkajo, aromatizirajo in predelajo, kar znatno poveča glikemični indeks. Na primer, baza podatkov glikemičnega indeksa Univerze v Sydneyju poroča, da je glikemični indeks 250-miligramskih obrokov slivenega soka 43.
Slive s podobno hrano
Kot sadje imajo slive višjo vsebnost sladkorja kot druga hrana, na primer zelenjava. Toda v primerjavi z drugim običajnim sadjem, kot so banane, jabolka in lubenice, ki se gibljejo med 39 in 72, imajo slive razmeroma nizek glikemični indeks in s tem manjši vpliv na raven sladkorja v krvi. Ta nizek glikemični indeks odraža visoko vsebnost vlaknin v slivi.
Glikemični indeks in dieta
Ameriško diabetično združenje meni, da imajo živila z nizko glikemično vrednostjo glikemični indeks manj kot 55; zmerna količina glikemične hrane med 56 in 75, visoko glikemična hrana pa je med 76 in 100. Celotni vpliv glikemičnega indeksa na krvni sladkor je povprečje vseh živil, zaužitih v sedenju. Zato bo združevanje živil z visokim glikemičnim indeksom in živil z nizkim glikemičnim indeksom povzročilo manj dramatično povišanje krvnega sladkorja, kot če bi hrano z visokim glikemičnim indeksom zaužili sami. Primer tega je kombiniranje sira s kruhom. Nizek glikemični indeks sira zmanjša glikemični indeks kruha, kar ustvari skupni zmerni glikemični indeks. Končno ima več predelanih živil višji glikemični indeks od nepredelanih. Na primer, doseganje nižjega glikemičnega indeksa nepredelanih sliv nad slivnim sokom bo povzročilo manj dramatično povišanje krvnega sladkorja.
