Ko potrebujete hiter prigrizek, vam bo sadni smoothie zagotovil bogata s hranili. Če v mešalnik dodate skodelico svežega grozdja, daje smoothieju sladek okus in vam pomaga izpolniti vsakodnevno priporočilo Ministrstva za kmetijstvo ZDA od 1, 5 do 2 skodelici sadja na dan. Grozdje vsebuje tudi veliko antioksidantov, ki lahko ohranijo vaše celice zdrave in lahko pomagajo preprečiti kronične bolezni na cesti.
Prednosti grozdja
Po podatkih Nacionalne zbirke hranilnih snovi ameriškega ministrstva za kmetijstvo 1 skodelica rdečega ali zelenega grozdja brez semen vsebuje le 104 kalorije in skoraj brez maščob, zaradi česar je zdrava sladka poslastica. Ena skodelica grozdja zagotavlja 22 mikrogramov vitamina K, kar je približno 24 odstotkov dnevnega priporočila za odrasle. Telo uporablja vitamin K za strjevanje krvi. Grozdje je tudi bogat vir polifenolov, koristnih rastlinskih kemikalij, ki delujejo kot antioksidanti v telesu. Koža in seme grozdja vsebujejo več antioksidantov kot sočno meso, kaže pregled, ki ga je leta 2010 objavila mednarodna revija za molekularno znanost.
Sorte grozdja za smutije
Preskočite skledo s sladkorjem in uporabite grozdje za aromatiziranje vašega smoothieja. Bombažno bombonsko grozdje ima močan sladkarski okus in lahko sladkamo smoothije, narejene iz sadja in zelenjave z blagim okusom. Če imate raje trpinčen okus, poskusite grozdje Interlaken, sorto brez semen, ki ima tako sladke kot trpke okuse, sporočajo z ameriške univerze Oregon. Grozdje Concord in druge škrlatne sorte zagotavljajo antocianine, ki delujejo kot močni antioksidanti. Če pire iz semen gnetete v svoj smoothie, boste iz semen prejeli polifenole. Grozdna semena zagotavljajo tudi vitamin E, vitamin antioksidant.
Predlogi za pripravo smutijev
Pogoste sestavine smoothieja vključujejo sok, sveže sadje, mleko, jogurt in zelenjavo. Nekateri recepti smoothiejev zahtevajo ledene kocke, vendar dodajanje preveč lahko razredči okus in debelino smoothieja. Namesto ledu v mešalnik vrzite peščico zamrznjenega grozdja. Če želite grozdni smoothie, a nimate svežega grozdja, uporabite 100-odstotni grozdni sok. Po podatkih Akademije za prehrano in dietetiko grozdni sok zagotavlja bogat vir antioksidantov, ki lahko zaščitno vplivajo na zdravje srca. Če vaš smoothie recept vključuje zeleno listnato zelenjavo, poskusite dodati grozdne liste za raznolikost.
Nasveti za varnost hrane
Pri izdelavi smoothieja upoštevajte varnost hrane, da preprečite zastrupitev s hrano. Po podatkih fundacije Produce for Better Health lahko grozdje hranite v plastični posodi v hladilniku približno en teden. Grozdje hranite na višji polici kot surovo meso v hladilniku, da sokovi iz mesa ne kapljajo po njih. Pred izdelovanjem smoothieja operite vse sadje. Po mešanju ostanke takoj ohladite. Po podatkih FightBac.org se bakterije, ki se prenašajo s hrano, hitro razmnožujejo med temperaturami od 40 do 140 stopinj Fahrenheita. V tej coni pade sobna temperatura.
