Obstaja nekaj alternativnih zdravstvenih delavcev in priljubljeni prehranski viri, ki kažejo, da lahko uživanje encimov pomaga ublažiti različne simptome in pomaga preprečiti ali zdraviti številne bolezenske procese. V resnici pa so resnične pomanjkljivosti encimov redke, večina encimskih dodatkov pa vam ne pomaga in ne škodi. V nekaterih primerih pa lahko slabo reagirate na encim.
Encimi
Encimi so beljakovine, ki pomagajo uravnavati kemijske reakcije, ki potekajo v telesu, in tako zagotavljajo, da vaše celice ne bodo zapravile energije s potekom nepotrebnih ali tekmovalnih reakcij. Prav tako pospešijo reakcije. Obstajajo številne različne vrste encimov, od katerih so odvisne vaše celice: Nekateri so prebavni, izločajo pa jih celice prebavnega trakta in dodatni organi. Drugi sodelujejo v reakcijah znotraj telesnih celic, kot so tiste, ki gorijo molekule hranil za energijo.
Encimski dodatki
V večini primerov uživanje encimskih dodatkov ne morete izkoristiti. Pravi primanjkljaji encimov so redki, čeprav je intoleranca za laktozo pomembna izjema. Če ste intolerantni na laktozo, primanjkuje encimov laktaze in uživate v dodatkih laktaze. Poleg tega je verjetno malo pomanjkanja prebavnih encimov, kar pomeni, da od dodatkov prebavnih encimov ne boste imeli koristi. Dodatni prebavni encimi vam ne bodo nič pomagali, če ne primanjkujete in ni dokazov, da lahko jemljete encimske dodatke za pomanjkanje prebavnih encimov; poleg tega so takšne pomanjkljivosti precej redke.
Nevarnosti encima
Čeprav vam jemanje več različnih encimov verjetno ne bo pomagalo, vam verjetno ne bo škodovalo. Razlog je, da vaš želodec razgradi večino encimov, saj so na njih občutljivi na kislino, pojasnjujejo pri dr. Reginald Garrett in Charles Grisham v svoji knjigi "Biochemistry". Ker so encimi beljakovine, je na njih mogoče biti alergičen. V članku iz leta 1979, objavljenem v časopisu "The Lancet", M. Flindt poroča o primerih alergij bolnikov na papain, ki je encim papaja. Več encimov zaužijete, večja je verjetnost, da boste naleteli na enega, na katerega boste reagirali.
Drugi pomisleki
Kar zadeva jemanje več različnih encimov, je tudi to, da niso zdravila, zato zanje ne veljajo isti strogi varnostni standardi, kot veljajo za FDA. V skladu z Zakonom o zdravstvenem varstvu in izobraževanju o prehrani iz leta 1994 prehranskih dopolnil - vključno z encimi - ni treba izkazati varnih ali učinkovitih, preden jih dajo v promet javnosti. Če zaužijete več različnih encimov, povečate verjetnost, da boste naleteli na enega, ki lahko povzroči neželene učinke, ali tistega, ki je onesnažen s snovjo, ki povzroča reakcijo.
