Na voljo je veliko načinov uživanja bučk, vključno z juho iz bučk, enolončnic, rezancev, pirejev in testenin. Ta zimska skvoš - znana po svoji trdi, bledo rumeno-oranžni koži in hranilnih lastnostih, ki vključujejo visoko vsebnost vitaminov in mineralov - je tudi okusna pečena ali pire.
Namig
Če želite skuhati bučkino bučo, najprej olupite njeno trdo zunanjo kožo in nato odstranite semena. Bučo narežite, dajte v lonec z vrelo vodo in kuhajte, dokler ne vilite, približno 7 do 10 minut.
Kako skuhati buter Butternut
Najboljši trije načini kuhanja bučkine bučke so kuhanje, praženje v pečici in obsevanje v mikrovalovni pečici. Splošna metoda za pripravo skvoš vključuje prvo olupljanje ali rezanje trde zunanje kože. Za začetek držite skvoš trdno ob prsih (nošenje predpasnika bo zaščitilo vaša oblačila) in z lupilcem zelenjave olupite sebe.
Ko je vsa koža odstranjena, odrežite oba konca bučke in z velikim nožem narežite skvoš na polovico po dolžini. Z žlico izvlecite semena in vlaknaste materiale iz srednje votline. Vsak odsek razrežite na pol, ga četrtine in nato na kocke narezan.
Če želite skuhati bučkino bučo, na štedilniku segrejte velik lonec vode. Narezane koščke bučke previdno položite v lonec, vrnite do vretja in nato spustite na trdo vrelko. Bučo skuhajte do vilic, približno 7 do 10 minut. Odcedite vodo in pustite, da se squash ohladi.
Ko skuhate bučkino bučo, ga lahko zmešate z maslom in soljo in ga vključite v večerjo namesto pire krompirja ali poleg njega. Lahko ga pirete in uporabite v obrokih, kot je rižota, kremna italijanska riževa jed, ki koristi gladek pire iz bučk. Očiščen bučkov buč lahko vmešamo v ovseno kašo, dodamo juham ali uporabimo v muffinih in kolačih namesto buč.
Kako pražiti bučnico Butternut
Praženje bučkine bučke prinaša svojo prirojeno sladkost, ki jo okrepimo s kuhanjem na visoki temperaturi. Nadalje ga lahko sladkamo, tako da ga pred pečico dodamo v javorjev javorjev sirup ali med ali potresemo z rjavim sladkorjem.
Lahko pečete bučke iz bučk, če je koža vklopljena ali izklopljena. Če pustite kožo prižgano, razpolovite po dolžini bučko in izlupite semena. Vsako polovico položite na rahlo namaščen pekač - ali na list pergamentnega papirja - z mesno stranjo navzgor.
Pečico segrejte na 400 stopinj Fahrenheita (USDA daje metodo praženja na 350 stopinj Fahrenheita) in bučko začinite z 1 čajno žličko olivnega olja, dodajte sol in poper po okusu. Če pripravljate slajše različice, na sredino vsake polovice bučke položite 1 čajno žličko nesoljenega masla in čez vsako nakapajte 1 čajno žličko javorjevega sirupa ali medu ali vsako polovico posujte z rjavim sladkorjem.
Bučo postavite v pečico in jo pražite, dokler meso ne postane vilicno, približno 30 minut. Postrezite lahko pražene bučkine bučke ob praženem mesu ali praženi zelenjavi in stročnicah ali v solati iz rukale s praženo peso.
Pred praženjem lahko tudi olupite in na kocke narezan bučk. Pečico segrejte na 400 stopinj po Fahrenheitu in narežite squash na 1-palčne kocke. Koščke bučk razporedite v enem sloju na pekač in jih pokapajte z olivnim oljem, soljo in poprom. Postavimo v pečico in pražimo 25 do 30 minut, dokler ne postanejo mehki. Svojo pečeno bučno bučo lahko zdrobite ali pire in jo uporabite namesto kuhanih pirejev.
Skuhajte bučkino bučo v mikrovalovni pečici
Druga metoda kuhanja bučk oreščkov je uporaba mikrovalovne pečice. Ko olupke olupite in odstranite njena semena, vsako votlino napolnite z žličko nesoljenega masla (lahko uporabite tudi kokosovo olje). Za sladkejši okus bučke posujte z medom ali javorjevim sirupom ali posujte z rjavim sladkorjem.
Polovico skvoš postavite na stran, na kos plastičnega ovoja, nameščen neposredno na mikrovalovno ploščo. Postavite v mikrovalovno pečico in kuhajte visoko, v 5-minutnih intervalih, dokler skvoš ni popolnoma mehak in se kuha. To naj traja približno 10 minut. Bučo lahko pojeste neposredno s kože ali jo zarežete in položite na krožnik za večerjo.
Ne glede na način kuhanja, boste imeli koristi od prehranskih koristi bučk. Harvard School of Public Health jih je podrobno opisal, saj sta karotenoida beta karoten in lutein, ki se štejeta za flavonoide, ki lahko pomagajo zaščititi človeške celice pred škodljivimi učinki kisika. Bučna bučnica vsebuje tudi vitamin C, vitamin B6, vlaknine, magnezij in kalij.
Servis pečene bučke iz bučkine oreščke je brez maščob, kot kažejo podatki iz hranilne baze USDA o hranilih.
