Cvetoča rastlina Nigella sativa, domača na Bližnjem vzhodu, daje semena, ki jih običajno imenujemo črna semena ali črni kumin. Ljudje uporabljajo semena pri kuhanju, da dodajo začimbe, poleg tega pa za zdravje koristijo tudi črno seme v prahu in olje črnega semena, kaže spletna stran za prehrano in zdravje. Dodatki črnega semena v prahu so na voljo v kapsulah, izvleček olja v steklenicah in mehkih kapsulah. Olje črnega semena je dober vir esencialnih maščobnih kislin in nekaterih drugih hranilnih snovi.
Hranila
Komponente črnega semena vključujejo aminokisline, beljakovine, ogljikove hidrate, fiksna olja, hlapna olja, alkaloide, saponin in vlaknine. Ogljikovi hidrati v črnem semenu vključujejo monosaharide arabinozo, glukozo, ramnozo in ksilozo. Seme vsebuje tudi kalcij, železo, kalij in natrij. Ker ljudje običajno uživajo zelo majhne količine črnega semena ali uporabljajo ekstrahirano olje kot dodatek, je za seme samo malo hranilne vrednosti.
Fiksna olja
Črno seme vsebuje fiksna olja, sestavljena iz 84 odstotkov maščobnih kislin, ugotavlja Memorial Sloan-Kettering Cancer Center. Dodatek olja črnega semena zagotavlja 45 kalorij na čajno žličko, vse iz maščobe. To vključuje 22 odstotkov alfa-linolenske kisline, protivnetne omega-3 maščobne kisline in 59 odstotkov linoleinske kisline, omega-6 maščobne kisline. Dr. Gabe Mirkin pojasnjuje, da čeprav ljudje ponavadi menijo, da je ribje olje najboljši vir omega-3 maščobnih kislin, so koristna tudi semena in drugi rastlinski viri.
Potencial
Črno seme vsebuje tudi timokvinon, ki ima antioksidativne lastnosti in ima lahko zaščitne učinke na jetra, poroča Sloan-Kettering. Nigellone v črnem semenu zavira sproščanje histamina in lahko zmanjša simptome alergije.
Raziskave
Raziskave na ljudeh primanjkuje, da bi črno seme poleg zdravstvene blagodejne vsebnosti maščobnih kislin koristilo zdravju, poroča Sloan-Kettering. Laboratorijske študije in raziskave na živalih kažejo, da imajo lahko posamezne sestavine semena antiparazitske in protivnetne učinke ter lahko koristijo imunskemu sistemu. Timookinon in druge komponente kažejo protirakave učinke v študijah na živalih, zmanjšujejo rast in velikost tumorjev.
Odmerjanje
Običajni odmerek olja črnega semena je 1 do 2 čajni žlički ali 2 kapsuli na dan s hrano. Dve kapsuli običajno zagotovita 1.000 miligramov olja črnega semena. Negativni učinki so redki, vendar so zelo visoki odmerki pri podganah povzročili težave z jetri in ledvicami, opozarja Sloan-Kettering.
