Kuhanje za veliko množico se morda zdi pretirano, a če to počnete v pečici v nasprotju s štedilnikom, je to preprost postopek. Vaš čas kuhanja se bo razlikoval odvisno od vrste riža, ki ga uporabljate. Običajno je, da rjavi riž kuha dvakrat dlje od belega riža, hkrati pa je tudi bolj hranljiv. Dober kompromis je uporaba pretvorjenega riža, ki je ocvrt. To je postopek, pri katerem se rjavi riž pari, preden se olupi, zaradi česar zrna absorbirajo hranljive snovi iz lupine. Še vedno potrebuje več časa za kuhanje pretvorjenega riža, vendar ne tako dolgo, kot rjavi riž.
Korak 1
Segrejte pečico na 350 stopinj po Fahrenheitu.
2. korak
Pretlačeni riž sperite z mlačno vodo v žico, da odstranite prah in nečistoče pred kuhanjem. Če nimate dovolj velikega cedila za tri pol kilograma. riža, naredite ga v serijah, izprani riž dajte v skledo, dokler ne končate.
3. korak
Izperite riž položite v pult, keramiko ali nerjavno jeklo. Vaš števec mora biti globok vsaj 2 centimetra, da se riž med kuhanjem ne preliva.
4. korak
Zakuhajte 4 qt. vode v velikem loncu in dodamo 2 žlici. morske soli. Poskrbite, da se sol v celoti raztopi.
5. korak
Dodajte 2 žlici. ekstra deviškega oljčnega olja prilijemo vodi in mešanico počasi prelijemo iz predelanega riža, tako da riž ostane celo v ponvi.
6. korak
Pokrijte svojo ponev z aluminijasto folijo. Po robovih ponve privijte folijo, da preprečite, da bi voda med kuhanjem prehitro izhlapela.
7. korak
Ko je pečica dosegla 350 stopinj Fahrenheita, odprite pečico in postavite ponev v sredino. Nastavite čas pečice na 60 minut.
8. korak
Po uri izvlecite ponev iz pečice in jo postavite na štedilnik, da se ohladi pet do 10 minut.
9. korak
Odstranite aluminijasto folijo in preden jo postrežete, z vilicami namažete riž. Ta recept daje riž za približno 50 ljudi.
Stvari, ki jih boste potrebovali
-
3 pol kilograma. pretvorjen riž
2 žlici. morska sol
2 žlici. ekstra deviško olivno olje
4 qt. vrelo vodo
Namig
Polovica skodelice kuhanega pretvorjenega riža vsebuje več kot 107 kalorij, 24 g ali ogljikovih hidratov in 2 g beljakovin.
Riž začinite z začimbami, kot so origano, sveži listi rožmarina, črni poper, timijan, pehtran, bazilika ali paprika.
