Praženi losos je klasična, preprosta jed, ki jo je mogoče kuhati za veliko skupino ali za eno osebo z malo spremembami v načinih priprave. Praženi losos je odlično glavno jed za kosilo ali večerjo, ko ga postrežemo s hrustljavo zeleno solato ali omaščeno zeleno zelenjavo, preostale porcije pa lahko zlahka segrejemo ali uporabimo za pripravo hladne solate naslednji dan. Praženi losos lahko združite s suhim belim vinom, kot je sauvignon blanc ali chardonnay.
Korak 1
Pečico segrejte na 450 stopinj po Fahrenheitu.
2. korak
Dno pekača ali pekača rahlo premažite s pekačem ali pekačem, da je celoten file lososa z ekstra deviškim oljčnim oljem. Ribe postavite znotraj mesa pekača stran navzgor.
3. korak
Vrh lososa namažite z lahkim premazom ekstra deviškega oljčnega olja. Ribe začinite s sveže nasekljanim ali posušenim zeliščem po okusu. Po vrhu ribe potresemo morsko sol ali košer sol in sveže mlet črni poper.
4. korak
Lososov file postavite v pečico za 15 minut za redke kuhane ribe, 17 minut za srednje in 20 do 22 minut za dobro gotove ribe z luskavim, rahlo rjavim vrhom.
5. korak
Lososov file odstranite iz pečice in ga pustite počivati na sobni temperaturi pet minut. Prenos na velik servirni krožnik ali krožnik s svežimi limoninimi klini. Po želji počivajte fileje na manjše dele, če želite počivati.
Stvari, ki jih boste potrebovali
-
Čopič za hrano
Pekač ali pekač
1 lb. lososov file
Ekstra deviško olivno olje
Sveže nasekljana ali posušena zelišča po okusu
Morska sol ali košer sol, po okusu
Po okusu sveže mlet črni poper
Veliki servirni krožnik ali posamezni krožniki
Sveži limonini klini, neobvezno
Namig
Čas kuhanja po potrebi povečajte za vsak dodaten kilogram ribe. Na primer, 2 lb. fileja bo trajalo približno 30 minut, da se kuha do redke točke, in 3 lb. file bo trajal približno 45 minut.
Svež ali posušen koper je običajno zelišče, ki se uporablja za sezonski losos. Suhega kopra uporabljajte zmerno, saj ima dokaj intenziven okus. Sveže sesekljan peteršilj se pogosto uporablja za aromatiziranje in okrasitev lososa, potem ko je kuhan.
