Ne boste šli na oreščke, če ste opazili, da je kupovanje celih mandljev in predelava sami cenejše kot vzmet za mlete mandlje. Težava je v tem, da vemo, koliko kupiti. Ko so predelani v koščke manjše velikosti, imajo mandlji več volumna kot v celotni obliki. Na splošno, če se vrnete domov s približno toliko volumna vseh mandljev, kolikor potrebujete mlete mandlje, jih boste zagotovo imeli dovolj - z nekaj dodatki, ki jih pokukate, medtem ko je sladica v pečici.
Korak 1
Začnite z določitvijo količine mletih mandljev, ki je v receptu zahtevana - na primer 1 skodelica.
2. korak
Nakup približno ekvivalentne teže celih mandljev. Vrečka celih mandljev, ki tehta približno 4 unče, bo na koncu dala približno 1 skodelico zmletega mandlja.
3. korak
Odmerite cele mandlje na približno 7/8 skodelice. Ta količina je potrebna za ustvarjanje približno 1 skodelice mletih mandljev.
4. korak
Pripravite oreščke za mletje, tako da jih opečete, če želite. Postavite jih v pečico, nastavljeno na 325 stopinj Fahrenheita, za 15 minut, kar bo odstranilo nekaj olja in še povečalo okus. Zamrzovanje ohlajenih oreščkov približno 60 minut bo pomagalo, da se mandlji bolje zmeljejo.
5. korak
Zmeljite cele mandlje v obdelovalniku hrane ali oreščkih. Ponovno izmerite matice, da zagotovite količino, potrebno za recept. Obdelajte več celih mandljev, če ne merijo na 1 skodelico.
Stvari, ki jih boste potrebovali
-
Merilne skodelice
Predelovalnik hrane ali mlinček oreškov
Pekač, neobvezno
Namig
Mleti mandlji dodajo razsutem stanju in pecivu pecivu, kot so ocvirki in piškoti. Prav tako nadomestijo vso ali nekaj moke v čajnih kruhkih in skorji, vendar bodo rezultati bolj kruti kot pri uporabi mandljeve moke.
Celih mandljev pred mletjem ni treba blanširati in lupiti, razen če recept posebej ne zahteva mandljev brez kože.
