Psyllium, narejen iz lupin semen rastlin Plantago, je v zadnjih letih postal priljubljen zaradi različnih prehranskih in zdravstvenih koristi. Najdemo ga v različnih izdelkih z veliko vlakninami, vključno z žitami za zajtrk, pogosto pa se uporablja pri peki brez glutena. Možno je biti alergičen na psilij. Če želite preizkusiti druge možnosti, med nadomestke psylliuma spadajo tudi korenček, koruzni škrob, laneno seme in slive.
Uporaba psylliuma
Psyllium se običajno prodaja kot prah, ki ga lahko enostavno vključite v prehrambene izdelke. Ta prehrambeni izdelek ima veliko vlaknin in je znan po svojih sposobnostih za zniževanje holesterola. Je naravno odvajalo, ki se uporablja pri preprečevanju raka debelega črevesa in se lahko uporablja tudi za zdravljenje težav z mehurjem in kožo. Psyllium se lahko uporablja tudi pri peki. Psyllium je brez glutena in je dober okrepitev teksture v izdelkih iz testa, primernih za ljudi z glutensko intoleranco. Glede na široko paleto uporabe psilija je težko najti eno samo alternativo z enakimi lastnostmi. Če pa zaradi uživanja psilija pride do neprijetnih stranskih učinkov, ne skrbite - alternativa psyllium lupini v prahu obstaja.
Nadomestki Psyllium Husk v prahu
Odločitev, na katero zamenjavo lupine psylliuma se lahko obrnete, je lahko zahtevna, če poskušate v enem izdelku pridobiti vsako korist. Pomaga pa, da obstajajo nadomestki v obliki praška luske, ki jih je mogoče uporabiti na različne načine.
Če iščete sestavino brez glutena, ki lahko deluje kot sredstvo za zgoščevanje, vendar želite alternativo luske v prahu iz pslilija, si oglejte puščico, koruzni škrob, proso, krompirjev škrob, riževo moko, sirkovo moko in tapioka v prahu. Z izjemo koruznega škroba vse te možne alternative dobro delujejo z drugimi mokami in so lahko dobre pri uporabi pri peki.
Kot naravno odvajalo so suhe slive, sicer znane kot slive, okusnejše in učinkovitejše od psilija. Laneno seme je tudi v ta namen dobra alternativa prahu iz luskinih lusk. Laneno seme ne samo da ima odvajalne lastnosti, ampak ima tudi proti driski. To pomeni, da je učinkovit pri uravnavanju vseh vrst gibanja črevesja. Laneno seme lahko uživate v več oblikah, če pa imate težave s prebavnim sistemom, ga boste morda želeli jemati kot olje.
Če ste navdušeni nad živili, ki so dobra za vaše zdravje srca in bodo pomagala znižati raven holesterola kot psilij, boste našli veliko možnosti. Mnoga od teh živil je bogata z topnimi vlakninami, ki znižujejo LDL (lipoproteini nizke gostote). Ta hrana vključuje ribe, bogate z omega-3 maščobnimi kislinami, stročnice, oreščki, sojini izdelki in polnozrnata žita. Ne pozabite, da je tudi veliko sadja in zelenjave bogato z topnimi vlakninami.
