Slanina je svinjski izdelek za izboljšanje okusa različnih živil, vključno s hamburgerji, pravi svetovno znani kuhar Bobby Flay. Sol in maščoba iz slanine lahko tudi ohranijo vaš hamburger dobro začinjen in vlažen v celotnem procesu kuhanja. Slanina je "sušen" svinjski izdelek, ki je bil močno soljen; vendar ga je treba temeljito kuhati in ga ne smemo uživati surovega. Zaradi tega je težavno kuhati slanino v hamburgerjih.
Skuhajte slanino
Korak 1
Na štedilnik postavite 12-palčno ponev. Vklopite toploto na štedilniku na srednje nizko.
2. korak
V ponev položite štiri kose slanine. Po dveh minutah obrnite slanino. Včasih, odvisno od peči, ponve in vrste slanine, boste morda morali preveriti, ali je slanina pripravljena ali ne. Slanino vsake dve minuti prekrivajte, dokler ne postane temno rdeča.
3. korak
Končano slanino položite na papirnate brisače, da odstranjujete nekaj maščobe in maščobe. Počakajte, da se slanina ohladi. To običajno traja 15 do 20 minut. Ponavljajte, dokler nimate dovolj slanine za svoje burgerje.
4. korak
Slanino zdrobite med roke in na papirnate brisače. Tako nastanejo bitovi za vaše burgerje.
Dodajte slanino v Burgers
Korak 1
Položite 1, 5 kilograma. 80-odstotne puste mlete govedine v posodo za mešanje. Zmesi dodamo zdrobljeno slanino.
2. korak
Zmešajte v 1 tsp. sol, 3 tsp. črni poper,.5 tbsp. čebula v prahu in.5 žlic. česen v prahu, dokler se vse sestavine ne vključijo v mesno mešanico.
3. korak
Izvlecite nekaj mesne mešanice in oblikujte 1 palčne debele 3-palčne pekače. Morali bi narediti vsaj štiri do šest pleskavic.
4. korak
Vklopite peč na srednje visoko. Postavite 1 žlico. masla na ponvi.
5. korak
Položite štiri pleskavice na ponev, ko maslo začne mehuriti. Tako boste zagotovili lepo iskanje svojih burgerjev pleskavic. Po dveh minutah z lopatico prelistajte burgerje in nadaljujte, dokler ne končate.
Stvari, ki jih boste potrebovali
-
Slanina
1 1/2 lb mlete govedine
12-palčna ponev
Ploščata posoda za kuhanje
Papirnate brisače
1 tsp. sol
1 tsp. Črni poper
1 1/2 žlice. čebula v prahu
1 1/2 žlice. česen v prahu
1 žlica. maslo
Lopatico
Namig
Ko kuhate burgerje, boste morda morali zavrteti ponev, da se zagotovi enakomerno kuhanje. Nekatere plošče ne zadržujejo toplote enakomerno na vseh območjih.
Opozorilo
Premajhno kuhanje burgerjev poveča tveganje za nastanek bolezni, ki se prenaša s hrano. Pred uživanjem se prepričajte, da je meso temeljito kuhano.
