Znana tudi kot swai, riba basa je rojena iz Azije in ima blag okus, zaradi česar je vsestranska. Če se sprašujete, kako kuhati to ribo, je tu nekaj predlogov receptov fileja basa, ki vam lahko pomagajo. Tudi druge ribe lahko v receptih, ki jih običajno pripravite, nadomestite z fileji basa.
Koristi za zdravje rib Basa
Basa je vir beljakovin in maščob. Po podatkih ameriškega ministrstva za kmetijstvo postrežba basa s 4 unčami ponuja 99, 4 kalorije, 15 gramov beljakovin in 4, 5 grama maščob. Ameriško združenje za srce (AHA) ugotavlja, da omega-3 maščobne kisline v ribah lahko pomagajo zmanjšati tveganje za možgansko kap in srčne bolezni. Študija iz oktobra 2018, objavljena v Journal of Internal Medicine, povezuje tudi uživanje rib z nižjimi stopnjami umrljivosti zaradi vsebnosti omega-3.
Študija iz aprila 2015, objavljena v britanskem časopisu Nutrition, ugotavlja, da nekatere sorte rib včasih vsebujejo onesnaževalce, ki lahko škodujejo nosečnicam in doječim ženskam ter majhnim otrokom, vendar zdravstvene koristi, ki jih ribe lahko nudijo, odtehtajo potencialna tveganja za večina odraslih.
Obvladovanje receptov fileja fileja basa vam lahko pomaga, da upoštevate priporočilo AHA o uživanju dveh porcij mastnih rib na teden.
Recept za ribje ribe Chia Seed
LIVESTRONG.com navaja hiter in enostaven recept, ki uporablja chia semena, da ribi dodajo okus, teksturo in hranljivost. Recept zahteva, da pečete fileje basa v pečici.
Za izdelavo recepta za baso ribe sledite tem korakom:
- Segrejte pečico: Pečico segrejte na 400 stopinj Fahrenheita.
- Naredite mešanico semen chia: pol čajne žličke chia semen združite z 3/4 skodelice koruzne moke, 1/4 skodelice drobno sesekljanega peteršilja in nekaj soli in popra, po okusu.
- Ribo potopite v mešanico semen chia: Na vsako ribje fileje razporedite po pol žlice majona z nizko vsebnostjo maščob, nato pa vsak file postavite v mešanico semen chia, obrnjeno navzdol, tako da se zmes prilepi na ribe.
- V pečici skuhamo fileje basa: Filete basa položimo na namaščen list piškotov. Fileje pečemo približno 15 do 20 minut. Ameriško ministrstvo za zdravje in človeške storitve navaja, da bi morala notranja temperatura rib preseči 145 stopinj Farenhita, da bi se lahko štela za varno za uživanje. Meso mora biti neprozorno in ga je enostavno ločiti z vilicami.
Ribji file s svežimi paradižniki
AHA navaja srčno zdrav recept za ribje fileje, kuhane s paradižnikom. Za razliko od recepta chia semen, za katerega morate peči kuhati fileje basa, ta ribji recept basa uporablja ponev, tako da ga lahko naredite tudi, če nimate pečice.
Za izdelavo recepta za baso ribe sledite tem korakom:
- Naredite paradižnikovo mešanico: V veliki ponvi na srednji vročini segrejte 2 žlici olivnega olja. Približno dve minuti prepražite tri stroke mletega česna, 1/3 skodelice nasekljane čebule in sesekljano rebro zelene. Vmešajte 10 do 12 unč sesekljanega italijanskega slivovega paradižnika, majhen narezan korenček, lovorjev list in ščepec soli, popra in cimeta. Mešanico pustimo kuhati približno pet minut.
- Dodajte ribe: V paradižnikovi mešanici naredite vdolbine in v vdolbine položite fileje basa. Paradižnikovo mešanico nalijemo čez ribe, da jo pokrijemo, in pustimo kuhati približno štiri minute, dokler riba skoraj ni gotova. Ponev odstavite s toplote. Pustite stati pet minut, da riba konča kuhanje.
- Posodo okrasite: Ribe operite z limoninim sokom in sesekljanim peteršiljem. Lovorjev list zavrzite.
