Fileti piščančjih prsi brez kosti so zvezda mnogih vsestranskih in hitro pripravljenih glavnih jedi. Hitro kuhanje piščančjih filetov v ponvi ohranja vlažne in vam omogoča, da naredite ponev omako, da ujamete vse okuse, ki ste jih razvili. Začimbe spremenite tako, da postrežete z različnimi hitrimi, zdravimi obroki s piščančjimi fileji.
Piščanca kuhamo
Korak 1
Obe strani piščančjega fileja začinite s soljo in poprom ali s svojo najljubšo mešanico drgnjenja ali začimb.
2. korak
Na srednje visoki vročini segrejte težko ponev, dokler kapljica vode ne pleše po površini. Dno posode rahlo premažite s kuhalnim oljem.
3. korak
Piščanca postavite v ponev v eno plast brez prekrivanja. Zmanjšajte toploto na srednjo in kuhajte osem do 12 minut, oziroma dokler sokovi ne izzvenijo in notranja temperatura registrira 165 stopinj F na trenutnem odčitanem termometru. Piščanca občasno obrnite s kleščami, da spodbudite enakomerno porjavitev.
4. korak
Piščanca odstranite na čisti krožnik in ga pustite počivati pet minut, medtem ko pripravite ponev omako.
Naredite pan omako
Korak 1
V ponev dodamo 1/2 skodelice piščančjega juha, vina ali druge aromatizirane tekočine. Strgajte dno, da zrahljate porjavele koščke, ki so ostali od kuhanja piščanca.
2. korak
V ponev omako dodajte zelišča ali druge arome. Mešanica peteršilja, origana, česna in limonine lupine dobro deluje ali zelišča v celoti preskočite. Kuhajte omako tri do pet minut, da se okusi stopijo.
3. korak
Ponev omako uporabite tako, kot je ali zgostite z malo koruznega škroba ali moke, pomešane v vodi. Kuhamo in mešamo tri do štiri minute, dokler se omaka ne zgosti in ne bo več okusa moke.
Stvari, ki jih boste potrebovali
-
Sol in poper ali začimba drgnite
Težka skillet
Olje za kuhanje
Čisti krožnik
Termometer s trenutnim branjem
Tongs
Piščančja juha ali druga tekočina
Zelišča
Koruzni škrob ali moka
Majhna posoda z vodo
Namig
Piščančje fileje zmečkamo na enakomerno debelino z mesno drobnico, da meso razreže in pomaga, da se enakomerneje kuha.
Piščančje fileje skuhajte hitro na srednji do visoki vročini, da se meso ne izsuši.
Opozorilo
Pri ravnanju z vročo ploščo uporabljajte pečice.
Pred in po ravnanju s surovim piščancem temeljito umijte roke in površine.
Surovega piščanca hladite stran od drugih živil, da preprečite kontaminacijo. Uporabite ga v dveh dneh po nakupu ali zamrznite.
Odlepite piščanca v hladilniku in ne na sobni temperaturi.
