Kokosovo mleko je gosta in kremna tekočina, ki se izloči iz kašastega mesa kokosovega oreha. Široko ga uporabljajo v indijski, južnoazijski, pacifiški otoki in karibski kuhinji, da vnesejo kremast, hladen okus pikantnim curriesom, enolončnicam in pomfritom. Kokosovo mleko je na voljo v večini supermarketov. Poiščite v mednarodnem oddelku lokalnega supermarketa, da poiščete pločevinke kokosovega mleka in kokosovega mleka z nizko vsebnostjo maščob. Pri kuhanju s kokosovim mlekom boste morali biti previdni, da se izognete zavijanju. Mlečna skuta, ko jo predolgo kuhamo pri visoki temperaturi.
Korak 1
Potem, ko ste meso ali zelenjavo posušili, nalijte kokosovo mleko.
2. korak
Konec dodajte kokosovo mleko, vročino znižajte na nizko in ne kuhajte.
3. korak
Med kuhanjem posodo nenehno mešajte, da se izognete zavijanju z ravno široko lopatico. Z lopatico dvignite in obrnete tekočino.
Namig
Jedi dodajte čajno žličko koruznega škroba, da preprečite strjevanje kokosovega mleka. Če dodate koruzni škrob, boste omako tudi zgostili, zato je ne uporabljajte, če pripravljate jed, ki zahteva tanko omako.
