Kalcij in fosfor sta bistvena minerala, ki jih najdemo v kosteh, krvi in mehkem tkivu telesa in imata vlogo pri številnih telesnih funkcijah. Ravni fosforja lahko vplivajo na raven kalcija v telesu in obratno. Paratiroidni hormon, vitamin D in ledvice pomagajo uravnavati raven kalcija in fosforja v krvi.
Vloga PTH in vitamina D
Telo mora vzdrževati določene ravni kalcija in fosforja v krvi. Paratiroidni hormon ali PTH in vitamin D delujeta tako, da ohranjata ravnovesje te ravni. Kalcij in fosfor se absorbira v kri skozi tanko črevo po zaužitju hrane, ki vsebuje te hranilne snovi. Kosti bodo sprostile tudi hranila, kar bo pomagalo vzdrževati potrebno raven v krvi. Obščitnična žleza lahko občuti neravnovesje kalcija ali fosforja. Če je raven kalcija nizka, obščitnična žleza sprosti PTH, kar ledvicam pove, da proizvajajo bolj aktivni vitamin D. To pomaga telesu, da absorbira več prehranskega kalcija in fosforja v črevesju, kostni kost sporoči, naj sprosti kalcij in fosfor v krvi in pove ledvicam, da izločajo več fosforja v urinu.
Kalcij, fosfor in ledvice
Zdrave ledvice bodo izločile presežek fosforja in kalcija v krvi. Če je delovanje ledvic oslabljeno, se telo ne bo moglo znebiti dodatnega fosforja. Visoka raven fosforja spodbuja sproščanje obščitničnega hormona, kar lahko povzroči zaplete, ko običajni mehanizem za upravljanje mineralov v kosteh ne deluje pravilno. Visoka raven fosforja lahko povzroči tudi nizko raven kalcija. Kalcij se veže s fosfatom in se odloži v tkivu. Nakup teh depozitov povzroči kalcifikacijo v tkivu, kar lahko moti normalno delovanje organov. Ljudje s kronično ledvično boleznijo bi morali tesno sodelovati s svojim dietetikom in zdravnikom, da bi nadzirali raven fosforja, kalcija in obščitnic.
Zdravje kosti
V kosti najdemo približno 85 odstotkov fosforja in 99 odstotkov kalcija. Ljudje z oslabljenim delovanjem ledvic so večje tveganje za kostno bolezen, ker imajo večjo verjetnost, da imajo visoko koncentracijo fosforja in PTH, kar lahko privede do progresivne izgube kosti. Po mnenju inštituta Linus Pauling se zaradi močnega vpliva na zdravje kosti povečuje zaskrbljenost zaradi učinka velikega vnosa fosforja tudi pri zdravih posameznikih. Prekomerno uživanje hrane z dodatki fosforja in nizek vnos kalcija se zdi še posebej škodljivo.
Kalcij in fosfor v hrani
Ravni kalcija in fosforja se deloma nadzirajo s prehranskim vnosom. Odbor za hrano in prehrano je določil priporočeni prehranski dodatek fosforja na 700 miligramov na dan. Viri fosforja vključujejo mlečne izdelke, meso, oreščke, fižol in živila, ki vsebujejo dodatke fosforja, kot so priročna hrana in kola. RDA za kalcij je pri večini odraslih 1000 miligramov, čeprav mladostniki in starejši odrasli potrebujejo več kalcija. Viri kalcija vključujejo mlečne izdelke, sojo, zelenjavo, kot so bok choy, brokoli in ohrovt ter fižol, kot sta pinto in rdeča.
