Jajca vsebujejo številne vitamine in hranila, vključno z beljakovinami, vitaminom B12 in vitaminom D. Kuhanje jajc z maslom ali drugimi nasičenimi maščobami pa te zdravstvene koristi zmanjšuje. Kuhanje jajc z olivnim oljem velja za zdravo alternativo maslu. Oljčno olje vsebuje mono nenasičene maščobe, ki lahko pomagajo znižati skupni holesterol, blagodejno vplivati na inzulin, normalizirati strjevanje krvi in zmanjšati tveganje za srčne bolezni. V sredozemskih regijah, kot sta Italija in južna Francija, jajca redno kuhamo v olivnem olju.
Korak 1
Jajca razbite v skledo. Olupite jih z vilicami ali mešajte, dokler niso puhasti. Tako bodo nastala lahka, puhasta umešana jajca.
2. korak
V posodo za prženje ali cvrtje dajte 1 žlico olivnega olja. Segrejte na srednje nizkem ognju in tako omogočite olju, da tanko premaže dno ponve. Ne dovolite, da olje začne kaditi.
3. korak
V segreto ponev vlijemo pretepla jajca. Pustite, da se jajca rahlo postavijo, nato nežno mešajte z leseno žlico, dokler ne dosežejo želene konsistence. Po okusu dodajte sol in poper.
4. korak
Jajca odstranite iz ponve z lopatico. Po želji potresemo s svežim sesekljanim drobnjakom.
Stvari, ki jih boste potrebovali
-
4 jajca
1 žlica ekstra deviškega oljčnega olja
Sol in poper po okusu
1 žlica svežega drobnjaka (neobvezno)
Lopatico
Vilico ali vilico
Lesena žlica
Ponev za cvrtje
Namig
Ker lahko oljčno olje jajcem daje močan okus, uporabite olje blagega okusa, narejeno iz najnovejšega pridelka oljk, priporoča spletna stran Vir oljčnega olja.
