Ananas je nizkokalorično, s hranili bogato tropsko sadje, domače na karibskih otokih ter v Srednji in Južni Ameriki. Španci so jih predstavili na Havajskih otokih, ki so postali glavni proizvajalec ananasov, ki se prodajajo v ZDA. Ena porcija svežega ananasa zagotavlja 44 odstotkov dnevne potrebe po vitaminu C, za odrasle moške in 53 odstotkov za ženske. Ananas ima tudi železo, kalij, kalcij in vlaknine, navaja ameriško ministrstvo za kmetijstvo. Pečenje in pečenje svežega ananasa karamelizira njegov sladkor in povečuje njegovo naravno sladkobo. Ananas morate kuhati, preden ga kombinirate z določenimi sestavinami.
Priprava
Korak 1
Pustite svoj sveži ananas na mizi dan ali dva, da dozori.
2. korak
Ananas nekaj ur obrnite v prazno posodo, preden ga kuhate, da se sladkor porazdeli po sadju.
3. korak
Liste odrežite z vrha ananasa, nato pa ga olupite z nazobčanim nožem. Odstranite morebitne oči z nožem za čiščenje.
4. korak
Z nazobčanim nožem razrežite obroče ananasa debeline 1/2 do 1 palca, začenši na vrhu. Jedro od vsake rezine ločite z razrezalnim nožem, tako da ga razrežete po krogu.
5. korak
Po želji naredite koščke ananasa tako, da vsako rezino prerežete od obroča do središča.
Žar na žaru
Korak 1
Segrejte štedilnik ali zunanji žar na srednje visoki temperaturi.
2. korak
V manjši posodi združite limetin sok, olje, med in začimbe ter pomešajte z vilico ali žico.
3. korak
Ananasove koščke nataknite na kovinske nabodala. Z začimbno mešanico olupite koščke ali rezine.
4. korak
Vsako rezino ali nabodalo postavite na žar s sezonsko stranjo, ki je obrnjena proti ognju, in kuhajte 4 do 5 minut. Z drugo stranjo popečemo, obrnemo in pečemo še 5 minut.
Broiling
Korak 1
Pekač obložite z aluminijasto folijo ali krtačo z oljem premažite. Na list položite koščke ananasa ali rezine.
2. korak
Vključite brojler in postavite ponev na stojalo za pečico približno 2 centimetra od plamena.
3. korak
Po približno 1 minuti ananas zavijemo, ko je zlato rjave barve. Odstranite iz pečice, ko je druga stran pordela.
4. korak
Vsako rezino nabodala ali ananasa namažite z limetinim sokom in potresemo po začimbah po vaši izbiri.
Vreti
Korak 1
Sveže koščke ananasa dajte v lonec in pokrijte z vodo.
2. korak
Vstavite vodo do vretja in ananas kuhajte 3 minute, da se deaktivira encim, ki prepreči želatino.
3. korak
Pred dodajanjem v želatinsko mešanico odcedimo in ohladimo.
Stvari, ki jih boste potrebovali
-
Narezan nož
Parni nož
Sok limete
Medu ali rjavi sladkor
Cimet, klinčki, mleti ingver (neobvezno)
Z vilicami ali žico zvijte
Kovinska nabodala
Krtača za basting
Rastlinsko olje
Aluminijasta folija
