Njoki so majhni italijanski cmoki iz krompirja, sira in jajc. Rimska različica, narejena z moko, je bila tako srčna in priročna, da so verjeli, da so Rimljane naredili nepremagljive. Z renesanso so krompirjevi njoki postali norma in od takrat se niso veliko spremenili. Največja razlika je seveda v tem, da so v sodobnem času na voljo zamrznjeni. Njoki so se razvili tudi od preproste kmečke hrane do italijanske dobrote, ki pogosto vključuje stvari, kot so rikotov sir, špinača in luksuzni tartufi. Ne glede na to, ali kuhate domače njoke ali kuhate pripravljene njoke, kuhate zamrznjene njoke, vas čaka okusna in tolažljiva poslastica.
Korak 1
V veliko lonec napolnite dve tretjini, polno vode. Prilijemo ga do valjanega vrenja. Njoki postanejo kašasti in se razpadejo, če voda takoj, ko jih dodate, ne zavre, zato poskrbite, da bo vroča. Ne počivajmo na vrelcu.
2. korak
Njoke spustite v vodo, lonec mešajte z režo z žlico, da se njoki ne lepijo drug na drugega.
3. korak
Lonec pokrijemo in njoke kuhamo dve minuti.
4. korak
Odstranite nekaj njokov in jih okusite, da preverite, ali so končali. Morali bi biti mehki in vroči skozi.
5. korak
Njoke okusite v enominutnih presledkih, dokler niso končani. Odcedimo jih v pomožniku in postrežemo.
Stvari, ki jih boste potrebovali
-
Velik lonec s pokrovom
Reža z žlico
Colander
Namig
Njoke postrezite z maslom in naribanim parmezanom za preprosto in tolažilno poslastico.
Opozorilo
Ne prekuhajte njokov, saj se bodo zvrnili in razpadli.
